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本发明提供了一种虾类超声波耦合射流等离子体活化水绿色清洗减菌方法，包括如下步骤：挑选鲜活虾类为原材料；将其浸泡在盐水中，使虾类吐出腮部及肠腺内的污物；将吐污后的虾类放入清洗池，利用超声波耦合射流等离子体活化水进行清洗减菌；清洗后将虾类沥干，装入包装盒中，利用氮气和氧气进行气调包装后，将虾类产品置于0～4℃冷藏存储。虾类加工前清洗阶段的减菌净化十分重要，清洗后的微生物数量直接影响其货架期，本发明利用超声波耦合射流等离子体活化水清洗方法，可以有效去除虾表面及缝隙内的杂污，同时无须使用化学清洗剂，可以
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116649400 A
(43)申请公布日 2023.08.29
(21)申请号 202211616033.X
(22)申请日 2022.12.15
(71)申请人 江苏省农业科学院
地址 2100
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