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白茶知识大全 白茶知识大全 依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为 福建特产，主要产区在 福鼎、 政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成 白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微 发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披 白毫，如银似雪而得名。此外，中国浙江的 安吉白茶和贵州 正安白茶因自然变异整片 茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。 白茶基本概述 白茶白毫银针 白茶，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。 白茶是指一种采摘后，不经 杀青或 揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早 减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、 肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。民间采用它制作成清醇的“白茶饼”，因其独特 风味和 保健作用流传到 南洋一带，至今在 东南亚各国享有盛誉。 白茶历史渊源 白茶，素为茶中珍品， 历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八 百八十余年了。 宋徽宗（赵佶）在《 大观茶论（成书于1107～1110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白