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鸡菌的人工驯化 鸡菌属天竺葵，属于担子菌亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门亚门。鸡枞菌包括鸡枞菌属 (或称蚁巢伞属) 和华鸡枞Sinotermitomyces属。鸡枞菌属是Heim在1942年针对与白蚁 (termite) 共生的伞菌提出的。华鸡枞属是臧穆先生1981年发表的新属。根据云南大学付子艳, 李荣春的《鸡枞菌属与华鸡枞属分类研究现状》中的世界鸡枞菌检索索表可知黑皮鸡枞菌学名烟灰鸡枞菌 (T.fuliginous in Les Agaricus Temitophi1es, 147 (1957) ) 属鸡枞菌属。目前鸡枞菌的人工栽培研究仍处于试验阶段。由于鸡枞菌与白蚁共生, 其子实体仅能在白蚁巢上生长。此外, 白蚁巢菌圃上微生物种类繁多, 木霉、青霉、炭角菌、酵母菌等真菌组成一个真菌“群落”, 其中鸡枞菌虽是优势菌群, 但鸡枞菌与白蚁二者之间复杂的营养关系和生态背景, 给鸡枞菌人工驯化带来了极大困难。根据2007年张金玉等的报道, 鸡枞菌驯化栽培成功的报道国外尚无首例, 而国内却不乏先例, 赖井平、李林、赵守光、余春喜、卢云发、杨文兴、孙思国等人报道了鸡枞菌驯化栽培成功的例子, 但至今还没有人工栽培成功并批量生产的报道, 表明鸡枞菌的人工栽培还存在一定的难度。 1 材料和方法 1.1 试验材料 1.1.1 选择试验母种 2010年10月25日, 从绵阳食用菌研究所购买了两支黑皮鸡枞菌试验母种。该母种是由当地采摘的野生鸡枞菌子实体经分离, 纯化后, 优选的生长洁白, 健壮的黑皮鸡枞菌菌丝体。 1.1.2 采集白昆虫巢 2010年10月17日, 试验小组从四川省内江市东兴区苏家乡采集到的白蚁巢。将白蚁巢整个挖出运回试验室。称取250 g白蚁巢土与1 200 m L浸泡48 h后取滤液1 000 m L, 得到白蚁巢浸出液。 1.1.3 培养基b:pda+kh2po 培养基a:PDA培养基 (马铃薯200 g, 葡萄糖20 g, 琼脂20 g, 水1 000 m L) ;培养基b:改良PDA (在PDA+K2HPO41 g+KH2PO40.5 g+Mg SO4·7H2O 0.1 g, 酒石酸铵0.5 g, 微量元素1 m L) ;培养基c:PDA+2 g/L酵母膏+30 mg/L维生素B1+60 mg/L维生素B6;培养基d:培养基c+160 m L白蚁巢浸出液。 1.1.4 培养基的d克氏原螯虾3. 培养基 (1) :木屑30%, 棉子壳45%, 麸皮22%, 蔗糖1.5%, Ca CO31%, Mg SO40.5%, 水140%;培养基 (2) :木屑30%, 棉子壳45%, 麸皮22%, 蔗糖1.5%, Ca CO31%, Mg SO40.5%, 用培养基d熬制的营养液70%, 水70%;培养基 (3) :木屑78%, 麸皮20%, 蔗糖1.0%, 石膏1.0%, 蚁巢浸出液70%, 水70%。 1.1.5 原种及栽培种的最佳生长培养基的确定 将购买的母种扩繁, 接种于a、b、c、d四种培养基中, 每种配方接种10个平板, 并置于25℃的恒温培养箱中培养。原种培养基配方混匀配料后装入250 m L栽培瓶, 每种配方装10瓶。将母种的最优菌丝接种于三种原种培养基中, 至于25℃的恒温培养箱中培养。观察并记录菌丝的生长速度、颜色变化、生长势等情况。 通过对三种培养基中菌丝的生长情况的比较确定原种及栽培种的最佳生长培养基以制备栽培种。用该配方作为栽培种配方, 并制作20袋菌袋, 在121℃、0.101 MPa的高温高压条件下灭菌40 min, 接入原种菌丝, 观察培养。 2 结果与分析 2.1 培养基生长情况对鸡植物生长的影响 2011年月20日将扩繁后长势健壮的菌丝接种于四种培养基, 母种扩繁后第2天开始观察记录, 第3天后菌丝生长比较明显, 一周左右所有的菌丝均能长满平板。根据记录结果显示在四种培养基中菌丝的浓密程度:培养基d=cab;菌丝的菌索生长情况:培养基c和d中菌索最为茂盛, 其次为a, 培养基b中生长最差;菌丝的颜色:培养基c的菌丝颜色最为洁白, 其次为d, 培养基a、b都较差;菌丝生长速度:培养基d=cab。从上述结果分析可知, 加有酵母浸膏和维生素的加富培养基c要比普通培养基更利于鸡枞菌的生长, 说明酵母浸膏与维生素有利于鸡枞菌丝的生长, 比较培养基c与d的生长情况可知, 蚁巢浸出液只对鸡枞菌丝的生长速度有关而与菌丝的浓密程度和生长势等无太大关系。整体比较情况见表1, 菌丝的实际生长情况见图1、图2、3、4。 2.2 培养基的生长情况 2011年2月21日, 用培养基d中的菌丝接种于三种原种培养基中, 将菌瓶置于25℃的恒温培养中