某五星级酒店餐饮部运营管理手册模板.docxVIP

某五星级酒店餐饮部运营管理手册模板 目 录 ------------------------------------------------------------------- Composite catalog 第一章 部门概述 ……………………………………………………………… 4 第二章 部门组织结构 ………………………………………………………… 5 第三章 部门岗位说明书 餐饮部经理 ……………………………………………………………… 6-8 餐饮文员 …………………………………………………………………9-10 西餐经理 ……………………………………………………………… 11-13 中餐经理 ……………………………………………………………… 14-16 西餐主管 ……………………………………………………………… 17-19 中餐主管 ……………………………………………………………… 20-22 康乐主管 ……………………………………………………………… 23-24 西餐领班 ……………………………………………………………… 25-27 酒吧领班 ……………………………………………………………… 28-30 中餐宴会领班 ………………………………………………………… 31-32 传菜领班 …………………………………………………………… 33-34 管事领班 …………………………