第2课+新航路开辟后的食物物种交流+导学案 高二历史统编版（2019）选择性必修2.docxVIP

新航路开辟后的食物物种交流 【巩固基础】 知识点一 美洲物种的外传 1.主要原因：新航路的开辟。 2.时间和路线： ，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 3.传播地区 （1）欧洲 ①玉米：从16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植；17世纪，传遍欧洲各国。 ②马铃薯：16世纪末，作为食用作物开始在 推广。 ③甘薯：引入欧洲后，传播比较缓慢。 ④番茄：18世纪中叶开始作食用栽培，并进行改良培育。 ⑤辣椒：15世纪末传入西班牙；16世纪传到英国等欧洲国家。 （2）中国 玉米 ①明朝时期，玉米通过多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区；从印度、缅甸传入 地区；从菲律宾传入东南沿海地区。 ②先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。 ③清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；鸦片战争前，其种植已遍布全国。 马铃薯和甘薯 在中国的传播历程与玉米相似。 番茄 ①明朝万历年间，被引入中国，长期被当作观赏和药用植物。 ②清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜在菜园种植。 辣椒 明朝时期，传入中国，被称为“ ”。 知识点二 其他地区物种在美洲的推广 1.欧亚物种的传入 （1）种类 ①粮食类：大麦、小麦、水稻等 ②水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬等 ③蔬菜类：黄瓜、豌豆等 ④经济类：甘蔗等 2.欧洲畜禽的传入 （1）种类：牛、驴、马、猪、羊、鸡等 （2）意义： ①极大地改变了美洲的 。 ②推动了农业的发展。 知识三 食物物种交流带来的影响 1.提高了全球粮食产量，使世界 （1）玉米：①使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源；②丰富了中国的粮食种类。 （2）马铃薯：提高了欧洲人的抗饥荒能力。 2.改变了人们的饮食习惯 （1）马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地的食物结构，丰富了人们的食物种类。 （2）玉米、马铃薯、甘薯除供人类食用外，也用作饲料，促进了畜牧业的发展，为人类提供更多、更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。 3.推动了当地经济和贸易的发展 （1）北美：水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了 的发展。 （2）中国：玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总产量，促进了商品经济的发展。 4.对当地生态环境产生了一定影响 （1）食草的马、牛、羊等动物在美洲大量繁殖超出了 （2）殖民者大量种植农作物，美洲地表植被遭到一定程度的破坏。 （3）玉米、甘薯等耐旱高产的美洲作物被大量种植，扩大了耕地面积，但过度的垦荒造田导致 。 【能力提升】 1.杰里·本特利在《简明新全球史》一书中指出，1500年，亚欧大陆从黑死病的折磨中复苏，人口约为4.25亿。到1600年，人口达到5.45亿，1800年人口突破9亿，人口的增加大部分要归功于由全球交流带来的饮食营养的改善。材料反映了( ) A.工业革命推动人口增加 B.资本主义世界市场形成 C.全球贸易体系有序发展 D.物种交流推动社会进步 2.哥伦布到达美洲后,南美洲的木薯传入非洲和亚洲,土豆传入西欧,红薯和玉米传入中国;而其他地区的动植物,如小麦、牛、绵羊、猪等,也传入了美洲。材料表明新航路开辟( ) A.促进了洲际间交通的发展 B.促进了美洲人口的增加 C.加速了洲际间物种的交流 D.破坏了美洲的生态平衡 3.新航路开辟以后,欧洲人把欧亚大陆的马、牛、猪、羊等家畜家禽,小麦、燕麦等农作物入美洲;美洲特产马铃薯、玉米、番茄、甘薯、花生等也流入世界各地。这说明新航路的开辟( ) A.客观上促进了殖民地经济腾飞 B.推动了世界市场的初步形成 C.促进新旧大陆经济互补和发展 D.改善了世界各地的饮食结构 4.下面是部分原产于美洲的物种向中国传播的情况表。据此推断，明清时期引进美洲的物种( ) 品种 传入中国的时间 备注 玉米 16世纪 明后期引进，清初普及 甘薯 16世纪 自菲律宾传入中国 马铃薯 17世纪 清初福建《松溪县志》上已有种植马铃薯的记载 A.解决了农业大国的粮食问题 B.促进了中外贸易的不断扩大 C.导致了资本主义萌芽的出现 D.增加了人们生活的食物来源 5.17世纪,南美洲秘鲁所产小麦供应巴拿马地区,还被运往西班牙。17世纪末,稻、麦已成为北美弗吉尼亚地区的重要作物,被大量贩卖到美洲的巴巴多斯等地。这说明( ) A.市场潜力推动小麦在美洲的传播 B.殖民扩张客观上有利于殖民地近代化 C.小麦依靠奴隶贸易获得了推广 D.美洲的物种改善了欧洲人的饮食生活 6.来自异域的糖,不仅改变了欧洲人的