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2021 广东省学业水平测试复习提纲生物必修 1 1.1 细胞的分子组成 考点 1 〔B 〕蛋白质的结构与功能 1．组成蛋白质的根本单位—氨基酸 ① 氨基酸的结构通式：H | R—C—COOH | NH 2 ② 氨基酸的种类大约有 20 种 ③ 氨基酸相互结合的方式脱水缩合 H H H H | | | | NH —C—COOH+ NH —C—COOH→NH —C—CO —NH—C—COOH+H O 2 2 2