固体发酵种类及固体发酵反应器课件.pptVIP

第四章 固态发酵技术及过程控制第一节 概述第二节 固态发酵过程的控制第三节 固态发酵技术8/29/2023801 第一节 概述一、固态发酵的定义n 一切使用不溶性固体基质来培养微生物的工艺过程，称为固体基质发酵（solidsubstrate fermentation）固体悬浮在液体中的深层发酵固态发 酵没有（或几乎没有）游离水的湿固体材料上培养微生物的工艺过程。8/29/2023802 固态发酵的定义n 是指没有或几乎没有自由水存在下，在有一定湿度的水不溶性固态基质中，用一种或多种微生物的一个生物反应过程，因此固态发酵是以气相为连续相的生物反应过程。8/29/2023803 二、固态发酵的特点