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—PAGE \X MERGEFORMAT1— PAGE 1 餐饮服务食品安全管理制度 餐饮服务食品安全管理制度1  一、餐饮服务从业人员每年必需进行健康检查。  二、食品安全管理人员负责组织本单位的`健康体检工作，建立从业人员卫生档案，催促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。  三、餐饮服务从业人员每年参与一次体检，每年到期前一个月参与健康复查，不得超期运用健康证明。  四、新参与工作的从业人员、实习工、实习同学必需取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后体检的情况发生。  五、凡忠有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以