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本发明公开了一种板栗鲜肉粽及其生产方法，其原料按重量份包括：板栗5‑10份、猪肉5‑10份、糯米50‑70份、咸蛋黄3‑5份、坚果粉5‑10份、香菇1‑3份、莲子1‑3份、食用油1‑3份、食用盐0.5‑1份和腌肉调料0.5‑1份，本发明涉及食品加工技术领域。该板栗鲜肉粽及其生产方法，可实现通过在包制粽子的过程中通过采用分层灌料的方式，来使粽子中的糯米料与肉料呈分层包制，让食用者有更好的口感体验，很好的达到了通过让肉料和糯米料均匀分布，来使食用者能够充分感受肉粽口感的目的，避免了粽子在包制过程中由
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116671598 A
(43)申请公布日 2023.09.01
(21)申请号 202310763443.5
(22)申请日 2023.06.27
(71)申请人 安徽省粽乡情食品有限公司
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