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食堂承包方案 测绘发展大厦食堂 投资策划报告 投标单位: 地 址: 电 话: 电子邮箱: 投标内容 投标响应 主营内容 机关食堂经营、社会餐饮 辅营内空 运动休闲、客房服务 投资规模 租赁期 5年 第一个合同履约期的首年租金报 72万 价 377万(第一年72万、第二年725年租金总报价 万、第三年75万、第四年78万、 第五年80万) 承租场地改造投资预算 备注 法定代表人或其授权代表签字: 投标人(公章): 时间: 计划书 名称 计划书 承包 单位 姓 性 职务 凌峰食品商行 手 机 email 名 别 负责 人 本计划书经前期市场调研，对该项目的市场、竞争对手及SWOT进行了 分析，在此基础上策划了该项目方案。在方案中详尽描述了项目具体动作 以及营销手段。并对周边市场和消费群体进行了认真的定位与细分，提出 了该项目运行过程中可能遇到的风险及控制预防对策。同时对投资与回报 做了认真的分析与解读。因此，此方案具有较强的实用性和操作性。 简介 公司优势 一、 秉承“天道酬勤、厚德载业”的企业精神，倡导积极、健 康的企业文化氛围，全心全意做好“放心食堂”，以强烈的 企业责任感取得机关干部职工的信任和广大群众的认可。 二、 我们遵循“保障有力、服务至上”的理念，以做“放心食 堂”为目标，先后承接了市纪委、市人大等多家机关食堂 的后期保障任务。 三、 多年的专业经历，我们积累了丰富的食堂经营管理经验， 建立了一套行之有效的管理制度。 四、 我们实行集中采购，统一配送，确定了询价、比价、定价 等控制手段和标准，从而避免了因食品卫生质量而产生的 安全或浪费问题。 一、指导思想 以完成保障好测绘事业大厦机关干部职工餐和接待餐以及省内外来汉交流住宿为前题，适当拓展对外经营范围。 二、总体运行目标 严格遵循食品安全第一的原则，切实保障好测绘大厦干部员工餐及内部接待。供餐方式以套餐、售买、点菜相结合，力争达到双方共赢的和谐局面。 三、 一、 基本定位 机关食堂以方便机关职工工作进餐，确保厅机关员工工作餐为目标，定位于服务性、非盈利性实体。 二、 就餐对象 主要就餐对象为在职职工以及上派人员计约400人左右。所有餐饮只对上述人员服务，凭卡就餐。 三，食堂布局 场地条件:大约面积550平方米 四、 就餐方式 1、 食堂提供员工餐、接待餐。员工餐至供应早、中餐，接待餐供应中晚餐。 2、 员工餐在大厅以份菜形式提供，凭卡就餐，不收现金。身份卡只限本人使用。接待餐在包房以桌餐形式提供。 3、 员工餐保本不赚，保质保量，热情服务。客餐按市场规则运行，菜价低于市场价。 4、 局机关职工进员工餐方式:身份卡由局人事劳动处提供名单，局机关统一配卡，就餐按自助刷现金形式:将每位员工补贴资金充值到就餐卡内，消费不了不退现金，余额可到食堂小卖部消费，员工就餐不限次数，此形式利端:1、便于员工自由选择消费，食堂食品品种也可多样化，员工充分享受到餐补福利;2、因食堂食品卫生、原材料正规放心、饭菜可口，另因为现在外面餐饮店大部分使用的原材料化学用品超标，员工都有 恐惧心理，所以员工会自己自愿选择到食堂就餐，相对对自家食堂饭菜比较放心;3、员工自费选择搭配菜肴，浪费问题会彻底解决，满意度也会提高; 5、 其他就餐对象进员工餐方式:自愿向局机关后勤服务中心申请购置现金身份卡，自行充值现金就餐，就餐标准及价格一样，消费不了可退现金。局机关各处室单位可配公用卡一张，用于接待，由用卡单位自行充值 五、 经营管理形式 食堂采取委托外包方式经营管理。 1、 承包方负责原材料采购及食堂的日常经营管理，包括与政府有关监管部门的接洽，并对食堂的食品制作及安全卫生等负责。 2、 局机关后勤服务中心负责监管管理。监管内容以合同形式确定。后勤中心不定期组织专家对员工餐的质量、品位、价位等进行评估，对发现的问题责令整改。 方案 早餐 自选形式按 单品售卖 中餐 自选形式按 单品售卖、另 提供领导特 餐(人数会有 所限制) 接待餐 自选形式按 单品售卖 价格 按单品标价 二、特色餐饮开办方案 1、项目背景 1.1 项目计划 本项目计划组建一家有限责任公司，形式为食疗保健主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营。注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。 公司成立第一年，计划年接待顾客量为15万人次，即日接待顾客量约为400人次，销售对象为光谷附近机关单位及附近社区居民。第二年，增加顾客量至17万人次，即日接待顾客量约为465人次。