一种猴头菇虾仁鲜辣调味料及其制备方法.pdfVIP

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2023-09-03 发布于四川
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一种猴头菇虾仁鲜辣调味料及其制备方法.pdf

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本发明公开一种猴头菇虾仁鲜辣调味料及其制备方法，按重量份数计，猴头菇虾仁鲜辣调味料的制备原料包括：猴头菇100‑120份、糍粑辣椒500‑550份、食用油400‑450份、虾仁60‑70份、豆瓣酱4‑6份、香辛料10‑15份、白酒5‑7份。本发明的猴头菇虾仁鲜辣调味料以猴头菇和虾仁为主，猴头菇的添加赋予其独特的风味和营养价值，利用虾仁增鲜增味效果代替传统的食盐和味精，不但提升鲜辣调味料的鲜味并赋予咸味，其蛋白质与钙元素也增加了鲜辣调味料的营养价值，且不添加防腐剂，营养价值高，亚硝酸盐含量低，减小

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116671621 A (43)申请公布日 2023.09.01 (21)申请号 202310897351.6 A23L 5/10 (2016.01) (22)申请日 2023.07.2