儿童餐饮管理制度范本.docxVIP

儿童餐饮管理制度范本 1. 前言 儿童是国家的未来，保障儿童的健康成长是社会的责任。饮食安全和营养均衡对儿童的健康成长至关重要。为了保障儿童的健康饮食，规范餐厅的经营行为，特制定本儿童餐饮管理制度范本。 2. 适用范围 本范本适用于所有提供儿童餐饮服务的餐饮企业、单位、个体经营户等。 3. 餐厅设施 儿童餐饮服务应该在明亮、通风、安静、卫生、微生物污染控制良好的环境中进行。 餐厅内应该配备符合国家标准的舒适座椅、餐桌、餐具等。 4. 食品卫生安全管理 选用符合国家和地方标准的食品原料，并开展货物验收记录。 将新鲜的生食和熟食分开储存，避免交叉污染，并开展食品原料储存记录。 保持厨房、食品加工区的清洁和卫生，定期进行消毒，并开展卫生管理记录。 保持厨房、食品加工区的通风良好，并定期进行清洁和维护，并开展记录。 5. 餐饮员工管理 所有儿童餐饮服务从业人员必须持有与其从事工作相应的健康证明，并保持定期体检记录。 所有儿童餐饮服务从业人员必须接受相应的食品卫生安全知识和操作规程培训。 所有儿童餐饮服务从业人员必须穿戴干净整洁的工作服和防护用品。 6. 儿童餐饮服务提示 儿童餐饮服务应保证食品的营养均衡，不应过度添加油盐糖等食品添加剂。 儿童餐饮服务应根据儿童的身体状态和饮食禁忌情况为其提供专业的饮食咨询和服务。 7. 违规行为处理 对于违规行为，由餐厅负责人进行处理，并进行记录。 餐厅对于经营过程中存在的违规行为，应及时接受相关部门的检查和处理。 8. 监督检查 餐厅应定期进行自查，并开展相应的记录。 餐厅应配合相关部门的监督检查，并积极纠正缺陷和问题。 9. 最后的话 本制度范本的制定意在规范儿童餐饮服务，提高儿童饮食健康水平，增强餐厅服务的责任感和安全意识。各地和各行业可以根据情况参照本范本进行制定和完善，以让广大儿童在健康安全的环境中成长。