第19讲 基本营养物质-2023年高考化学一轮复习精讲精练宝典（新高考专用）（原卷版）.docxVIP

第19讲 基本营养物质 课标要求 课标要求 1.知道合成新物质是有机化学研究价值的重要体现。 2.结合实例认识高分子、油脂、糖类、蛋白质等有机化合物在生产、生活中的重要应用。 知识网络 知识网络 知识详解 知识详解 【基本营养物质】 【糖类】 1．组成：糖类是由碳、氢、氧三种元素组成，可用通式Cn(H2O)m表示，也称为碳水化合物。 2．分类 依据：是否水解及水解产物的不同进行分类 类别 单糖 二糖 多糖 特点 不能再水解成更简单的糖 一分子二糖能水解成两分子单糖 一分子多糖能水解成多分子单糖 代表物 葡萄糖、果糖 蔗糖、麦芽糖、乳糖 淀粉、纤维素 代表物分子式 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n 3.葡萄糖 (1)结构：分子式：C6H12O6； 结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO或CH2OH(CHOH)4CHO。葡萄糖和果糖分子式相同而结构不同，互为同分异构体。 (2)物理性质：葡萄糖是一种有甜味的无色晶体，能溶于水。 (3)主要化学性质 ①和新制Cu(OH)2悬浊液反应 操作 实验现象 最终有砖红色沉淀生成 实验结论 葡萄糖具有还原性，能被新制Cu(OH)2悬浊液氧化为砖红色沉淀Cu2O ②和银氨溶液反应 操作 现象 向AgNO3溶液加入稀氨水，沉淀消失后再滴加1 mL 10%葡萄糖，水浴加热，生成银白色光亮的银镜 实验结