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智慧树知到美食鉴赏与食品创新设计章节试题及答案
第一章 章节测试
1、选择题:美食鉴赏的过程包括哪三要素？ 选项： A:美食 B:鉴赏者 C:美感 D:环境 答案: 【美食,鉴赏者,美感】
2、选择题:饮食审美品位是指鉴赏者对于不同层次的饮食之美感受的深度和强度,和文化素质的高低无关。 选项： A:对 B:错 答案: 【错】 3、选择题:美食审美实践阶段是对美食展开积极心理活动的高潮阶段，其中包含哪些重要的心理要素？ 选项： A:感知 B:想象 C:情感 D:理解 答案: 【感知,想象,情感,理解】 4、选择题:饮食审美情感是指鉴赏者对美食的一种客观反应。 选项： A:对 B:错 答案: 【错】 5、选择题:审美引导必须以适度、够用为原则,
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