细胞中的元素和化合物第2课时学案 高一上学期生物人教版必修1.docxVIP

高中生物必修一学案 编号：05 姓名： 班级： 教师评价： 脚踏实地，仰望星空第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 学案05 细胞中的元素和化合物 第二课时 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【学习目标】1.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，进行实验操作、观察结果，基于实验简述组成细胞的物质的特殊性；2.理解实验原理，能选择合适的材料和方法开展实验，并能解释实验中所出现问题产生的原因。 【自主学习】 一、 实验原理： 1. 某些化学试剂能使生物组织中的有关化合物产生特定的 。 2. 糖类中的还原糖，如葡萄糖，与 发生作用，生成 。 注：常见的还原糖：单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖；二糖：麦芽糖、乳糖（除蔗糖） 3. 脂肪可以被 染成橘黄色。 4. 蛋白质与 发生作用，产生 反应。 5. 淀粉遇碘液变蓝色。 二、 材料用具： 1. 实验材料：梨匀浆或葡萄匀浆，白萝卜匀浆，花生种子，豆浆，鲜肝提取液，鸡蛋清稀释液 。 问题：西瓜、蛋黄能否作为还原糖和蛋白质鉴定的原料？原因是什么？ 2.试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/mL NaOH，乙液：质量浓度为0.05g/mL CuSO4），质量浓度为0.01g/mL苏丹Ⅲ染液，双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/mL NaOH，B液质量浓度为0.01g/mL CuSO4），体积分数为50%的酒精溶液，蒸馏水。 三、方法步骤： （一）还原糖的检测和观察 ①向试管内注入2ml组织样液。 ②向试管内注入1ml斐林试剂，（甲液和乙液 再注入。） ③将试管放入盛有50~65摄氏度的大烧杯中加热约2min。（水浴加热） ④观察试管中出现的颜色变化。 问题：实验中应将组成斐林试剂的甲液、乙液分别配制、储存，使用前才将甲液、乙液等量混匀成斐林试剂，为什么？ 脂肪的检测和观察 制作花生子叶临时装片，用显微镜观察花生子叶细胞的着色情况。 ①取材：取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮。 ②切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。 ③制片：从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2—3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min；用吸水纸吸去染液，再滴加1—2滴 溶液，洗去浮色；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。 ④观察：在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移到 ，将物象调节清楚，换上高倍镜观察，视野中央被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见。 蛋白质的检测和观察 ①向试管内注入组织样液2ml。 ②向试管内注入双缩脲试剂A液1ml，摇匀。 ③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。 ④观察试管中出现的颜色变化。 问题：1.为什么双缩脲试剂的使用要先A液再B液呢？ 2.斐林试剂与双缩脲试剂相同吗？为什么？（一同四不同） 【随堂检测】 1. 以花生子叶为实验材料进行脂肪的检测时，制作临时装片的步骤是（ ） ①盖上盖玻片 ②切子叶薄片 ③苏丹Ⅲ染液染色 ④滴蒸馏水 ⑤用50%酒精洗去浮色 ⑥用吸水纸吸取多余染液 A．④②①③⑥⑤ B．②④③⑥⑤① C．④②③⑥⑤① D．②③⑥⑤④① 2. 下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述，错误的是（ ） A．胡萝卜不适宜用做还原糖的检测材料是因为其含有的果糖不属于还原糖 B．在脂肪的鉴定实验中，观察被染成橘黄色或者红色的脂肪颗粒需用显微镜 C．鉴定还原糖时，斐林试剂必须现用现配 D．用于鉴定蛋白质的