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发证产品范围及申证单元 精 编
Lele was written in 2021
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为 主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化(或 不熟化)和包装等工艺制成的肉类加工食品。
肉制品的申证单元为 4 个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏 烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品。腌腊肉制品包括咸肉 类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等；酱卤肉制品包 括白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等；熏烧烤肉制 品包括熏烧烤肉类和肉脯类等；熏煮香肠火腿制品包括熏 煮香肠类和熏煮火腿类等。
在生产许可证上应注明获证产品名称即肉制品及申证单元
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