乙酸异戊酯的合成实验.doc

PAGE PAGE 1 乙酸异戊酯的合成实验 海南省琼山海南师院（571100）李雄记 在高中化学教学中，以乙酸异戊酯的合成作为课堂演示实验具有如下优点：酯化装置和操作简单、需时少、成功率高；反应物之一异戊醇气味奇臭，而产物乙酸异戊酯则具有比乙酸乙酯更加浓郁的水果香味，反应前后这两种气味形成强烈的对比，使实验现象更加鲜明、生动、有趣，从而更有利于激发学生的学习兴趣和活跃课堂气氛；可以避兔现行高中化学课本中酯化演示实验（P125，实验5－－7）与学生实验（P157，选做实验二 2）形成简单的重复，使学生做乙酸乙酯的制备实验时有一种新鲜感，自然地产生一种“看看我做的这种酯是否也那么香”的求知欲望，同时还可为在学生的乙酸乙酯制备实验中对某些操作细节提出问题，引导学生积极思考设下伏笔。 乙酸异戊酯为无色透明液体，沸点142℃，是香蕉、梨、苹果等许多水果的香味成份之一，俗名香蕉水或梨油。乙酸异戊酯也存在于蜜蜂的叮刺器官中，是蜜蜂的一种响应信息素，蜜蜂每叮刺进攻对象一次约排泄乙酸异戊酯一微克，以此向其它蜜蜂指示进攻目 一、实验用品 异戊醇、冰醋酸、浓硫酸；干燥大试管1支、酒精灯和试管夹各1个。 二、化学原理 三、操作 在干燥大试管中加入 2mL（约 0．02mol）异戊醇。向学生显示其臭味后，加入3mL（约0．05mol）冰醋酸，振摇试管，使两者混合均匀，然后边加边摇地缓缓加入2mL（约入0.04mo1浓硫酸，加完浓硫酸后，再用力振摇几下使混合物充分混合成均一透明的溶液。在酒精灯焰上均匀地加热试管内的溶液3分钟（不要加热至沸），停止加热，随后边摇边往试管内缓缓加入5mL水，静置片刻，让油状产物乙酸异戊酯从混合物中分出并浮于液面（此时可闻到浓郁的水果香味）。必要时，可在灯焰上温热一下上层油状物，加速其挥发而使之芳香四溢，以强化演示效果。