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第一章 绪论
在每所高等院校要开几十门课，每门课都均有绪论部分，所谓绪，指事情的开端。所谓论者，指学术论著的开头部分，绪论就是说明全书的主旨和主要内容。
在我国有句俗话“民以食为天”。是人类赖以从事各种社会活动的摇篮，它对每个人以至每一个民族和国家都是非常重要的。吃的好坏和吃的是否科学，与人的生长、发育、寿命，以及下一代的成长关系密切。从而关系到一个国家的繁荣、昌盛和富强。
随着我们国家经济建设的发展，生产力水平的提高，我们人民逐步摆脱贫困、日益富强起来。如果我们说50、60年代人们的要求是解决温饱，70年代的要求是吃饱又吃好的话，进入80年代与90年代初，人们在吃的方面又有了
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