五年级上册劳动教案闽教.pdf

第 1课 清 洁 厨 房 一、教学目标： 1．了解厨房的卫生常识，学会做洗刷餐具、厨具等力所能及的家务劳动。 2．培养学生主动参与家务劳动的好习惯。 二、重点、难点： 1、重点：让学生懂得搞好厨房卫生的重要性，知道厨房清洁卫生的主要内容 及如何做好 厨房的清洁卫生。 2、难点：如何擦洗粘上油污的餐具、厨具。 三、教学准备：粘有污垢的餐具、炊具个两三件，干净抹布两块，炊具洗洁剂或 漂白粉，洗碗盆，水。 四、教学过程： 1、简介厨房卫生对人体健康的重要性 （可结合生活实际介绍不注意厨房卫 生引发的一些病例） 2、让学生在显微镜下观察从不洁厨具采集来的细菌玻片，用事实说明厨房卫生 的重要。 3、提出厨房卫生的具体要求。 4、分类介绍厨房清洁卫生的方法，如餐具、厨具、家用电器等。着重提示 要根据不同物品的用途、特征选用不同的洗涤剂、工具和方法。（教师进行示范， 指导学生在课堂上进行练习。） 5、介绍一些简单安全的防治鼠、蟑、蝇、蚁办法。 6、布置学生课后实践，要强调先跟家长学着做。 第 2课 认识和使用电冰箱 一、 教学目标： 通过本课的教学，使学生知道电冰箱的结构及各部位的用途，掌握使用电冰箱冷 藏和冷冻食品的正确方法。 二、重点、难点： 1、重点：初步认识电冰箱的冷藏室和冷藏室的不同作用。 2、难点：了解不同食品进行保鲜时注意事项。 三、课前准备：电冰箱结构挂图，温度调节旋钮放大图 四、教学过程： 1、利用挂图，让学生了解电冰箱的主要结构。 2、学生试说冰箱的主要作用 3、教师介绍冰箱的主要作用：保鲜食品，防止食品变质，制作冷饮等。 4、让学生边看温度调节旋钮放大图，边讲解电冰箱内温度高低的调节方法。 5、指导学生初步掌握正确使用冰箱保鲜食品的主要方法，重点讲三点：①食品 放入冰箱之前应洗净沥干，适当包装，按类分层排放。电冰箱门内侧不能存放过 多食品。 ②玻璃容器装的液体食品一般不存放在冷冻室内，以免容器发生暴烈。 ③随时关好箱门，有利于节约用电。 6、课堂小结 7、布置作业： 试试使用你家的冰箱 第 3课 认识和使用液化器炉具 一、教学目标： 1、掌握液化炉具的使用方法。 2、学会家务劳动的本领，能做父母家务劳动的小帮手。 二、重点、难点： 1、重点：液化气炉的使用方法和安全使用液化气炉的注意事项。 2、难点：开启、关闭液化气炉的操作程序 三、课前准备： 1、课前布置学生观察自己家或别人家的液化气炉的构造，了解一些基本的使用 方法； 2、液化气炉钢瓶、炉具两幅挂图，液化气炉实物一套，以便课堂示范操作和学 生动手实践。 四、教学过程： 1、让家里有液化气炉具的学生简单介绍液化器炉具的优点，使用方法； 2、针对学生在讲述中的遗漏，提出液化气炉具安全使用的重要性，对学生 进行安全教育； 3、教师结合挂图，实物，讲解液化气炉具各主要部件的名称、用途和使用液化 气炉具的方法，强调液化气是易燃易爆气体，在使用时必须严格遵守课文中特 别提示中五点； 4、 总结谈话 5、回答思考、实践中的 1、2两个问题 6、布置作业：在家人指导下进行操作练习 第 4 课 面条的烹调 一、教学目标 让学生掌握拌面、煮面的烹调方法，养成良好的劳动习惯，能做家务小帮手。 二、重点难点 1、重点：学会拌面、煮面的烹饪方法。 2、难点：烹饪是调味品投放适量。 三、课前准备 适量的面条、配料、食油及炉具，锅、捞瓢、筷子、盘、碗、刀、锅铲、水等。 四、教学过程 1、谈话，引出课题：同学们喜欢吃面条吗？谁会煮面条？怎样煮？学生自由发 言 2、自学讨论，自学课文中的图示和文字，并展开讨论：怎样煮？ 3、教师请几个学生帮忙煮面，重点让学生知道：做拌面和煮面时，盐、酱油等 调料不能放太多，可先少放一点，拌匀后品尝一下，如太淡就再添一些，到合口 为止。 4、小结 5、布置学生回去实践，并在配料方面要有所创新，实践。 第 5课 做 汤 一、教学目标 1、学习掌握烹饪冬瓜汤、紫菜汤、牡蛎或香菇豆腐汤的方法。 2、培养学生热爱家务劳动的思想。 二、重点难点 1、重点：掌握几种简易汤的制作方法。 2、难点：掌握煮汤时加入的适量调料。 三、课前准备 炉、锅、盘、碗、锅铲、水桶和各种用料、调料等 四、教学过程 1、谈话，引出课题： 用餐时常喝怎样的汤？自己会动手做汤吗？把知道的做汤方