2024届全国新高考生物冲刺热点复习 传统发酵技术的应用与发酵工程 .docxVIP

晨 晨萱 /2 / 2024届全国新高考生物冲刺热点复习 传统发酵1技术的应用与发酵T工程 晨萱 与旧教材对比 增：①科技探索之路；②发酵工程的发展历程；③发 酵工程及其应用。 改：①腐乳制作内容精减；②亚硝酸盐含量的鉴定放 入课后习题。 JR萱 内容要求一一明考向 (1)举例说明日常生活中的某些食品是运用传统发酵 技术生产的；(2)阐明发酵工程利用微生物进行发酵 来生产特定的产物；(3)举例说明发酵工程在医药、 食品及其他工农业生产上的应用; (4)利用乳酸菌发 酵制作泡菜(活动)；(5)利用酵母菌、醋酸菌分别制 作果酒和果醋(活动)。 近年考情—知规律 2021 ?湖北卷(3)、2021