新人教版化学选修5高中《羧酸 酯》教案三.docxVIP

第三节 羧酸 酯 教案 课题：第三章 第三节 羧酸 酯 知识 教 师 李铁花 课 时 第 1 课时 教 与 技能 学 过程与 目 方法情感 的 态度 价值观 把握代表物质乙酸的分子结构和化学性质；了解羧酸概念和通性。 探究式教学，辅以多媒体动画演示 通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优 良品质。 重 点 乙酸的化学性质 难 点 乙酸的结构对性质的影响 教学过程 ［引入］“酒是越陈越香”什么原因？美味的食品需要好的调味品，它 是什么？我们这节课来研究羧酸和酯。 [板书]第三节 羧酸、酯 [自学提问]羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？代表物的化学式和 结构简式？饱和一元羧酸的通式为？ [板书]一、羧酸： 1、 羧酸是指分子里烃基跟羧基直接相连接的有机化合物。 2、 羧酸的分类： 根据分子里羧基的数目分类：一元羧酸、二元羧酸、多元羧酸。 根据与羧基相连的烃基的不同分类：脂肪酸和芳香酸。 根据分子里烃基是否饱和分类：饱和羧酸和不饱和羧酸 饱和一元羧酸的通式为：CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2 [板书]二、乙酸 教学方法、手段、师生活动 活动 1：参照幻灯片给有机羧酸进行合适的分类。 活动 2： 1、阅读教材了解乙酸的物理性质。 2、用分子式、结构式、结构简式、实验 1、 分子式：C H O 、结构简式： 2 4 2 ； 式等化学用语表示乙酸的组成与结构特 羧酸的官能团为：羧基，通式为：-COOH。核磁共振氢变有 2 个吸收峰， 峰的面积比为：3：1 。说明乙酸中有 2 种 H 原子，数目比为：3：1。所以乙酸的结构简式为：CH3COOH 乙酸物理性质：乙酸具有强烈刺激性气味的液体，沸点 117.9 熔点 16.6，乙酸易溶于水和乙醇。当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一 样的晶体，所以又称冰醋酸。 讲：受 C=O 的影响：断碳氧单键氢氧键更易断受-O-H 的影响: 碳氧双键不易断 由于羟基的影响，羧基中的羰基比醛、酮分子中的羰基较难发生加成反 应，但在特殊试剂如 LiAlH4 的作用下可将羧酸还原为醇。 化学性质： 酸性： [科学探究 1] 利用下图所示仪器和药品，设计简单一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。 ［幻灯］实验方案： ［板书］(2)、酯化反应: 酸跟醇起作用生成酯和水的反应。 点。 3、分析乙酸的结 构，判断化学键可能断裂的位置，并推测可能的化学性质？ 活动 3：讨论： 初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸， 请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案 ① 证明乙酸有酸性；② 比较乙 酸、碳酸、苯酚的强弱。 [提供药品] 镁粉 氢氧化钠溶液 氧化铜固体 硫酸铜溶液 碳酸钠粉末 乙酸 苯酚紫色石蕊试液 无色酚酞试液 等。 活动 4：设计对比实验分组研究酯化反应合理条件。 ［问］除了采用这样一种方法防止倒吸 外，此装置还有哪些其它改进方法？ 强调：①试剂的添加顺序；②导管末端不要插入到接受试管液面以下； ③加热开始要缓慢。 ［讲］此操作相当于浓硫酸的稀释，乙醇和浓硫酸相混会瞬间产生大量的热量,并且由于乙醇的密度比浓硫酸小，如果把乙醇加入浓硫酸中，热 量会使得容器中的液体沸腾飞溅，可能烫伤操作者。 导管末端不能插入到接受试管液面以下？防止加热不均匀，使溶液 倒吸。 ［问］为什么刚开始加热时要缓慢？ ［讲］防止反应物还未来得及反应即被加热蒸馏出来，造成反应物的损 失。 ［板书］○1 、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水， 使反应向生成物方向进行。 ［讲］前面的实验中，为了获取更多的乙酸乙酯，我们除了利用浓硫酸 除去生成物中的水，促使反应向生成物方向进行外，还用到了边反应边 蒸馏，使生成物及时从反应体系中分离出去，也有利于试管内的反应向 生成物方向进行。 ［板书］○2 、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减 少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。 [科学探究 2]在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基提供，还是由乙醇分子的羟基提供？如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？（学生充分思考和讨论，提出设想） ［讲］脱水有两种情况，（1）酸脱羟基醇脱氢；（2）醇脱羟基酸脱氢。在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法，说明脱水情况为 课题：第三章 课题：第三章 第三节 羧酸 酯 教师 课 时 第 2 课时 教 学 知识 与 技能 1.掌握酯化反应的原理、实验操作及相关问题，进一步理解可逆反应、 催化作用。2.了解羧酸和酯的同分异构现象及酯的简单命名。 第一种，即乙酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应的机理是“酸脱羟 基醇脱氢”。放射性同位素示踪法可用于研究化学反应机理，是匈牙利 科学家海