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葡萄酒鉴赏 智慧树 知到答案.docxVIP

葡萄酒鉴赏 智慧树 知到答案.docx

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    智慧树知到葡萄酒鉴赏章节试题及答案

    第一章 章节测试 1、选择题:品尝的四个阶段可归纳为： 选项： A:品尝、描述、归类、评判 B:品尝、归类、评判、描述 C:品尝、描述、评判、归类 答案: 【品尝、描述、归类、评判】 2、选择题:目的是排定同一类型葡萄酒不同样品的名次的品尝是 选项： A:市场品尝 B:好恶品尝 C:质量检验品尝 D:分级品尝 答案: 【分级品尝】 3、选择题:对同一产品的各次品尝的回答始终一致，是指品尝员的 选项： A:敏感性 B:准确性 C:精确性 答案: 【准确性】 4、选择题:质量检验品尝是为了确定葡萄酒是否达到已定的感官质量标准，从而排除那些不符合标准的产品。 选项： A:对 B:错 答案: 【对】

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