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《保健品》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程中文名称 保健品 课程英文名称 HealthProducts 课程编号 课程类别 通识教育核心课 □跨学科基础课 □通识教育拓展课 专业教育核心课 学科专业拓展课 □方向特色课（双百、卓越班课程） 总学时 24 讲授学时 24 实验学时 0 总学分 1.5 开课学院 化学与环境学院 开课系（室） 应用化学系 授课对象 本科生 适用专业 制药工程专业 先修课程 《有机化学》、《天然药物化学》《生物化学》 执笔人 修订时间 二、课程简介 本课程属本科阶段专业任选课，主要为本科生讲授保健食品及其功能原理。“药食同源”，保健 食品是交叉学科的产物，既要掌握药物化学知识，又要掌握食品科学原理，同时必须有一定动手能力， 即理工结合，脑体并用，是制药专业的拓展与应用。通过本课程的学习，使学生具备保健食品的开发 和应用知识技能，为以后从事保健食品的开发和推广工作奠定基础。 三、课程教学目标