江南大学食品学院教学实验室简介.docVIP

江南大学食品学院教学实验室简介 一、概述 1. 发展历程 江南大学食品学院教学实验室成立于2004年，其前身是无锡轻工业学院食工系、粮油系的教学实验室，1995年原无锡轻工业学院更名为无锡轻工大学，食工系和粮油系合并为食品学院，当时食品学院的院管教学实验室有基础实验室、工艺实验室、焙烤实验室、感官评定实验室和大型仪器实验室，主要承担教学任务，实验室的仪器设备也为全院乃至全校师生开放。在2004年学院正式成立教学实验室，原基础实验室、工艺实验室、焙烤实验室和感官评定实验室成为教学实验室的分室，大型仪器实验室正式命名为物性实验室，并建立本科生开放实验室。2009年11月建立食品生物安全平台。 2010年食品学院教学实验室与我校生物工程学院教学实验室被教育部命名为“食品-发酵实验教学示范中心”(国家级)。 2.现有教学条件 (1)实验室面积 教学实验室的使用面积共计为2830平方米。 表1.食品学院教学实验室用房一览表 用房面积及主要用途 实验分室名 管理人 称 楼号 房间号 面积(?) 主要用途 205-206 108 实验 黄文利 C 207-208 108 实验 吕源玲 202-204 108 实验 徐榕榕 206-208 108 实验 姜瑞霞 210-212 108 实验 史小华 214-216 72 基础实验室 开放实验室 史小华 218 36 仪器室 徐榕榕 220 36 仪器室 姜瑞霞 222 36 培养室 徐榕榕 201-203 50 准备实验 黄文利 D 205 25 仪器室 姜瑞霞 207 25 仪器室 徐榕榕 209-211 50 准备实验 吕源玲 213 25 接种室 吕源玲 215 25 接种室 黄文利 217 25 仪器室 钱 玲 219 25 仪器室 徐榕榕 221 25 仪器室 姜瑞霞 223 25 办公室 225 25 办公室 201 12 准备实验 钱 玲 E 感官评定实 204-206 108 验室 感官评定实验 王晞东 1165 合计 208 36 准备实验 210-212 144 焙烤实验 焙烤实验分 E 214-216 72 焙烤实验 室 218 36 焙烤实验 203 25 办公室 219 25 办公室 王晞东 338 合计 1楼大 673 厅 食品工艺实验 王革新 102 36 工艺实验 陈 援 104 36 工艺实验 王革新 E 106 36 机房 黄建平 工艺实验室 103 25 办公室 107 25 更衣室 109 25 浓缩提取室 孙定红 D 112-114 180 饲料工艺实验 邹建新 101-103 50 仪器室 1086 合计 304 36 大型仪器室 檀亦兵 E 306-308 72 物性实验室 大型仪器室 孙定红 303 25 办公室 133 合计 E 302 36 细胞室 食品生物安 王领军 全平台 502-504 72 大型仪器室 108 合计 (2)主要仪器设备的配置情况 食品学院教学实验室共有固定资产总价值为1600多万元。 3.人员配备情况 目前食品学院教学实验室共有16名专职实验技术人员，详见表2。 表2 食品学院实验室管理人员一览表 姓 名 职称 学历/ 所在实验室名称 承担主要工作 王晞东 高工 中专 食品学院教学实验室 实验室管理 朱卫红 高工 硕士 实验室管理 钱 玲 高工 大专 食品学院教学实验室 食品学院资产管理员 王革新 助工 中专 工艺实验分室 实验准备工作 大型仪器设备的管理 陈 援 高工 本科 黄建平 高工 本科 邹建新 工程师 大专 徐榕榕 工程师 本科 基础实验分室 实验准备工作 姜瑞霞 高级工 高中 黄文利 高工 硕士 吕源玲 工程师 本科 史小华 技师 高中 孙定红 工程师 硕士 物性实验室 仪器分析 檀亦兵 高工 大专 王领军 高工 本科 食品生物安全平台 仪器分析 王锡栋 技师 高中 食品学院教学实验室 电工 本实验室除了配备以上专职技术人员外，还根据课程的实际需要，聘请教师承担实 验课程的指导。 二、教学科研 1.教学任务 本实验室承担学院本科三个专业(食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、动 物科学专业)及研究生实验课程的教学工作，详见表3、表4。 表3 食品学院教学实验室承担的本科教学实验课程一览表 序号 实验课程名称 实验项目数 开课专业 备注 食品科学与工程 1 9 生物化学 食品质量与安全 动物科学 食品科学与工程 2 15 微生物学 食品质量与安全 动物科学 食品科学与工程 3 8 食品化学 食品质量与安全 食品科学与工程 4 8 食品分析 食品质