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食堂食品安全调查表 随着人们对食品安全的关注度不断提高，食堂食品安全问题也成为了广大消费者关注的焦点。为了更好地了解食堂食品安全状况，本文将通过一份调查表的形式，对食堂食品安全进行全面的调查和分析。 一、调查对象 1. 食堂名称： 2. 食堂所在地： 3. 食堂类型：学校食堂/企事业单位食堂/社区食堂/其他（请注明） 二、食品采购与储存 1. 食品采购渠道：自产自销/外购/其他（请注明） 2. 食品供应商是否具备相关资质证书？ 3. 食品储存条件是否符合卫生要求？ 4. 食品储存期限是否合理控制？ 三、食品加工与制作 1. 食品加工环境是否干净整洁？ 2. 食品加工人员是否持有相关健康证明？ 3. 食品加工过程是否符合卫生标准？ 4. 食品加工工艺是否合理？ 四、食品销售与配送 1. 食品销售环境是否干净整洁？ 2. 食品销售人员是否具备相关卫生知识和操作技能？ 3. 食品销售过程是否规范？ 4. 食品配送过程是否符合卫生要求？ 五、食品安全管理 1. 食堂是否建立了食品安全管理制度？ 2. 食堂是否定期进行食品安全培训？ 3. 食堂是否建立了食品安全事故应急预案？ 4. 食堂是否进行了食品安全风险评估？ 六、食堂食品安全宣传与监督 1. 食堂是否进行食品安全宣传活动？ 2. 食堂是否接受过相关监督检查？ 3. 食堂是否建立了消费者投诉处理机制？ 4. 食堂是否公开食品安全检测结果？ 七、消费者满意度调查 1. 您对食堂食品安全有信心吗？ 2. 您对食堂食品的质量满意吗？ 3. 您对食堂食品的价格满意吗？ 4. 您对食堂的服务态度满意吗？ 以上是一份食堂食品安全调查表，通过对这些问题的调查和分析，可以全面了解食堂食品安全的状况。食堂作为广大消费者的主要用餐场所，食品安全问题关系到人们的健康和生活质量。因此，食堂应该高度重视食品安全管理，加强食品采购、加工、销售等各个环节的监管和控制。 在食品采购方面，食堂应选择有资质的供应商，确保采购的食品符合卫生标准，并合理控制食品储存期限，避免食品变质。 在食品加工与制作方面，食堂应保持加工环境的清洁整洁，加工人员应持有相关健康证明，并严格按照卫生标准进行加工操作，确保食品的安全。 在食品销售与配送方面，食堂应保持销售环境的干净整洁，销售人员应具备相关卫生知识和操作技能，销售过程应规范，配送过程应符合卫生要求。 此外，食堂还应建立完善的食品安全管理制度，定期进行食品安全培训，建立食品安全事故应急预案，并进行食品安全风险评估，以提高食品安全管理水平。 同时，食堂应进行食品安全宣传活动，接受相关监督检查，建立消费者投诉处理机制，并公开食品安全检测结果，增加消费者对食堂食品安全的信任度。 最后，通过消费者满意度调查，了解消费者对食堂食品安全的信心、食品质量、价格和服务态度等方面的满意度，从而进一步改进和提升食堂的食品安全管理水平。 食堂食品安全是一个涉及众多环节的复杂问题，需要食堂管理者和相关部门的共同努力。只有保障食堂食品的安全，才能让广大消费者放心用餐，享受健康的生活。