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牛皮癣的中医分类与食疗 牛皮癣是一个常见而恼人的皮肤病，牛皮癣之所以称为牛皮癣，只因这个病时好时坏，徘徊不去， 不能根治，令患者感到非常困扰。牛皮癣其实不是癣，所谓癣，医学上指的是由于真菌感染引起的一种皮肤病，例如头癣、手或足癣等，而牛皮癣并不是由真菌感染引起，严格来说不能称为「癣」，牛皮癣的真正名称为银屑病。牛皮癣也不是因为感染而来，所以不会在人群中互相散播传染。 牛皮癣是一种慢性鳞屑性皮肤病，好发于头、面、耳外壳、四肢伸侧，尤以肘、膝关节伸侧为多， 常为对称性分布，重者遍及全身。皮损为红色丘疹或斑疹，亦可融合成大片者。其边缘清楚，上面覆盖 多层干燥银白色鳞屑，刮去后可见透明薄膜，除掉此膜下露点状出血现象，并有不同程度的瘙痒，容易 复发。现时还没有西药能有效地控制或治疗此病。 医学界普遍相信与身体的 T 细胞有关（T 细胞是我们身体白血球细胞其中一种很重要的细胞）， 不知甚么原因刺激了 T 细胞释放出肿瘤坏死因子，这些细胞沿血液到达皮肤，刺激角质层不断加速生长， 形成皮屑。身体内的免疫系统会产生对抗，因此皮肤会出现红肿、痕痒和痛楚等发炎病征。至今医学界仍然未能找出牛皮癣的病发原因，即免疫系统出现错误讯号而至自我攻击的原因，只能认为某些可能引起牛皮癣的诱因，如情绪紧张、压力、遗传等。 中医对银屑病早有记载，如《医宗金鉴·外科心法·白瘤》中记载：「生于皮肤，形如疹疥，色白 面痒，搔起