2022年新疆大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案).pdf

2022年新疆大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答 案） 一、填空题 1、革兰氏染色反应与细菌细胞壁的______和______有关。在革兰氏染色过程中，当用 95% 酒精处理后，就放在显微镜下观察，革兰氏阳性菌呈______色，而革兰氏阴性菌呈______ 色。 2、病毒的外壳为______ ，核心为______ ，两者共同组成______ ；有些较复杂的病毒还含有 包膜，主要由______或______组成。 3、细菌的二次生长现象是指当细菌在含有葡萄糖和乳糖的培养基中生长时，优先利用 ______ ，当其耗尽后，细菌经过一段停滞期，不久在______ 的诱导下开始合成______ ，细菌 开始利用______ 。该碳代谢阻遏机制包括______和______ 的相互作用。 4 、选用和设计培养基的原则是：______ 、______、______ 、______ 。 5、真菌菌丝具有的功能是______和______ 。 6、微生物是一切______生物的总称，其特点是______ 、______和______ 。 7、测微生物大小使用的主要工具是______ 、______和______ 。 8、沼气发酵的过程可分三个阶段，即______ 、______和______ ，其中第三阶段的主要菌种 是______ 。 9、当前对原核受体细胞来说，在遗传工程中的最合适外源基因载体是 ______和______ ，对 真核细胞受体来说，在动物方面主要有______ ，植物方面则主要是______ 。 10、巨噬细胞在非特异性和特异性免疫中主要有以下四个作用： ______ ，______ ，______ 和______ 。 二、判断题 11、菌落边缘细胞的菌龄比菌落中心的细胞菌龄长。 （ ） 12、在配制异养微生物培养基时，实际上只要加入 6种营养要素中的 4～5种即可。 （ ） 13、支持细胞大量生长的碳源，可能会变成次级代谢的阻遏物。（ ） 14、在病毒分离时，经盲传 3代仍无感染症状出现，便可认定没有病毒存在。（ ） 15、所有子囊菌的子囊孢子都是由两个大小不同的异型配子囊雄器和藏卵器相结合后发育 而成的。（ ） 16、“三域学说”是根据对大量微生物 DNA的测定后而提出的。（ ） 17、在微生物学中，凡提到生长的地方，一般均指细胞个体的生长。（ ） 18、嗜酸微生物的细胞内 pH接近中性，但各种酶的最适 pH为酸性。（ ） 19、在诱变育种中，筛选突变株的重要性要超过用诱变剂作诱变处理的重要性。（ ） 20、G－细菌大肠杆菌的肠毒素也是一种可制成类毒素的外毒素。（ ） 三、选择题 21、细菌的 LPS是内毒素的物质基础，其毒性位于 （ ）上。 A.类脂 A B.核心多糖 C.O-特异侧链 D.脂蛋白 22、硫酸盐还原细菌还原硫酸盐的最终产物是（ ）。 A．SO 2－ 3 B．SO 2－ 2 C．S D．H S 2 23、一般真菌生长的最适温度是（ ）。 A ．20～25℃ B．22～28℃ C．24～30℃ D．26～32℃ 24、我国用于防治棉铃虫的病毒杀虫剂是一种（ ）制剂。 A ．核型多角体病毒 B．质型多角体病毒 C．颗粒体病毒 D．杆状病毒粒子 25、微生物细胞中的 C 素含量大约占细胞干重的（ ）。 A ．10% B．30% C．50% D．70% 26、 有一种原核生物即（ ）因缺乏光解酶，因而在用紫外线进行诱变后不会发生光 复活作用。 A ．大肠杆菌 B．枯草芽孢杆菌 C．金黄色葡