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2023年食品行业技能鉴定考试-食品安全管理员考试考试历年真摘选题含答案 （图片大小可自由调整） 第1卷 一.参考题库(共100题) 1.食品安全风险评估委员会应当具有（）专业人士。 A、食品工程师 B、营养师 C、农艺师 D、医师 2.从固定供应基地或供应商采购食品的，应当（）。 A、留存每笔供应清单 B、查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照 C、查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的产品合格证明文件 D、以上都是 3.实施日常检查，如果违反重点项的，应当即作出如下处理结论（） A、作出“符合要求”的结论