《制作水饺》 （教学设计）一年级上册综合实践活动劳动教育课程通用版.docxVIP

制作水饺 一、活动目标 通过制作水饺的活动，让学生接触和了解传统美食文化，并激发他们对劳动的热爱和动手能力的培养。同时，通过实践让学生学习如何协作，培养团队合作精神，加强班级之间的交流和合作，提高学生的综合素质。 二、活动准备 1.材料准备 面粉、水饺馅（肉馅、菜馅或蘑菇馅等多种选择），酱油、醋、姜末等调料。 2.工具准备 饭桌、切菜板、刀、叉、勺、碗、筷、擀面杖、面团刀、烧水壶等。 3.课前准备 老师介绍水饺的制作历史及种类，并简单介绍制作过程，引发学生学习热情； 将需要准备的材料和工具分类清单，让家长为学生备好； 根据人数预估需要准备的材料数量，避免浪费和不足； 确定活动时间和地点，保证每个学生都有足够的空间操作； 清洗场地，保证食品卫生和用具干净卫生。 三、活动步骤 1.准备工作 将材料和工具按照所需数量准备好并分类，摆在桌子上，确保学生能够方便地取用。 2.制作面团 取一定量的面粉放入容器中； 逐渐加入水，并用筷搅拌成面团； 将面团取出，放在擀面板上，用擀面杖擀成厚度约为3-5毫米的薄片； 用面团刀切成小块备用。 3.包水饺 取一个面团小块，压扁成薄片，中间加入适量的饺子馅（约为4-5克）； 撇开饺子皮两侧，把皮子们翻转一下； 两手交错着沿着皮边捏包口； 接着将两侧的边缘接起来捏紧，即可成功包出一个水饺； 重复以上步骤直到所有的馅料用完。 4.煮水饺 把水烧开，放入水饺； 不断轻轻地搅拌，防止水饺粘锅； 待水饺浮起后，煮上1-2分钟； 继续加入一些冷水，等待水开后再次煮1-2分钟，即可出锅； 捞起水饺，放到盘子里。 5.调制酱料 取一定量的酱油、醋、姜末等调料，按照口味调匀，即可享用自制的美味水饺。 四、注意事项 约好活动时间和地点，确保每个学生都能到场，并保证活动场地的卫生和整洁。 在活动前告知学生制作水饺的过程和注意事项，确保学生能够理解并掌握制作过程。 活动开始前需要将所需的材料和工具用清单的形式告知家长，提醒家长备好材料和工具，确保学生能够顺利地完成制作任务。 在制作水饺的过程中，老师需要提醒学生要注意食品卫生和个人卫生，避免出现不良现象发生。 活动结束后，需要将场地清洁干净，并妥善处理食品，以免产生垃圾和浪费。 五、活动总结 通过制作水饺的活动，学生们在实践中了解到了传统美食文化，同时也提高了团队协作和动手能力。在制作水饺的过程中，学生需要用心细致地捏合每一个水饺，加深了他们对细节的注意力，从而培养了他们的耐心和细心。此外，这也是一次很好的交流和互动，让学生之间建立了更加紧密的友谊，同时也促进了班级之间的交流和合作。通过这次活动，学生们不仅学到了制作水饺的技巧，更重要的是在活动中提高了他们的综合素质，同时也收获了人际交往和人情味。我们相信，这样的学习和成长经历一定会在孩子们的成长道路上留下美好的回忆，也将为孩子未来的学习和生活打下重要的基础。