园艺学参考资料.docx

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PAGE PAGE 6 第一章 绪论 第一节园艺学的范畴和特点 园艺,是指种植蔬菜、果树、花卉等的生产技艺,是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。园艺一词包括“园”和“艺”二字,《辞源》中称“植蔬果花木之地,而有藩者”为园,《论语》中称“学问技术皆谓之艺’,因此栽植蔬果花木之技艺,谓之园艺。 园艺植物包括果树、蔬菜和观赏植物,从广义上讲还包括药用植物和芳香植物。 园艺学,是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。 随着科学技术的发展,园艺学的研究内容与分工也更加具体。园艺学的范畴一般分为果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学4大类

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