中药的四性五味和性味归经.pdf

中药的四性五味和性味归经中药的四性五味和性味归经 四性 众所周知，食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，也有寒热 之性。同样，药物也有各自性味，从而具有各自不同的治疗 作用。所以，在使用药物之前，应先了解各种药材的性味， 然后针对自己的体质来选择药材治病养生，这样才能使药材 真正发挥的效能，达到冶病养生的目的。 所谓四性，又称四气，就是指寒、凉、温、热四种药性。 此外，四性之外还有一类平性药，它是指寒热偏向不明显、 药性平和、作用较缓的一类药。寒凉与温热是相对立的两种 药性，寒凉药材多具有清热泻火、利尿通便、化痰开窍的作 用，适用于热性病症，如高热烦渴、面红目赤、咽喉肿痛等； 温热药材一般都具有温里散寒、补火助阳、温经通络的功效， 适用于寒性病症，如四肢厥冷、面色苍白、腹中冷痛等。另 外，平性属阴，能健脾开胃、强壮补虚。如枸杞、甘草、芡 实、白木耳等药物。 四性举例~ 寒性：属阴。 作用：清热解暑、泻火通便、消除热症． 药材代表：黄连、黄芩、金银花、知母等． 凉性：属阴。 作用：降火气、清热除烦。 药材代表：西洋参、薏仁、罗汉果等。 温性：属阳。 作用：清祛寒、温中补虚。 药材代表：红枣、当归、川芎、龙眼等。 热性：属阳。 作用：祛寒、温经止痛。 药材代表：肉桂、附子、炮姜等。 五味 所谓五味，就是指酸、苦、甘、辛、成五种药材滋味， 此外还有不太常提到的淡昧。五昧作为药性理论最早出现于 《黄帝内经》：“药有酸、咸、甘、苦、辛”。五味的产生， 首先是通过口尝，即用人的感觉器官辨别出来的，它是药物 真实味道的反应，更是对药物作用的高度概括。中医把五味 的作用特点总结为：“酸收、苦坚、甘补、辛散、成软”。 要做到五味调和，一要浓淡适宜。二要注意各种味道的 搭配。酸、苦、甘、辛、咸的辅佐，配伍得宜，则饮食具有 各种不同特色。三是在进食时，味不可偏亢，偏亢太过，容 易伤及五脏，于健康不利。 酸味 作用：能收敛固涩、生津开胃、止汗、久咳不愈、遗精 滑精。 对应器官：肝。 代表中药材：乌梅、莲子、芡实、五昧子、五倍子、山 茱萸、山楂、酸枣仁。 注意事项：不易多食，会损伤筋骨；感冒者不宜服用。 苦味 作用：具清热泻火、解毒、除烦、通泄大便等作用，治 疗咳喘、呕恶等。 对应器官：心。 代表中药材：黄连、大黄、黄芩、白芍、杏仁、白果、 金银花、青果。 注意事项：多食易导致消化不良、口干舌燥、便秘、干 咳：体热者慎服。 甘味 作用：补虚止痛、缓和药性、调和脾胃，用于正气虚弱、 多种身体疼痛。 对应器官：睥。 代表中药材：人参、红枣、甘草、山药、饴糖、薏仁、 熟地。 注意事项：多食易发胖、伤齿；上腹胀痛、糖尿病及龋 齿患者应少食。 辛味 作用：发散风寒、行气行血，治疗风寒表证，感冒发烧、 头痛身重。 对应器官：肺。 代表中药材：麻黄、桂枝、生姜、防风、白芷、细辛、 款冬花、菟丝子。 ． 注意事项：阴虚火旺者忌用。 咸味 成味作用：泻下通便、软坚散结，治疗大便燥结、肿瘤、 结核等。 对应器官：肾。 代表中药材：芒硝、鳖甲、牡蛎、龙骨、草决明、玉米 须。 注意事项：多食宜升高血压、使血液流速变缓；心血管 疾病及中风患者忌食。 归经 什么是归经呢?其实，人们常听到“海马能补肾，枸杞 能补肝”之类的说法，就是中医所说2的药物的归经，也就 是说海马主要归肾经，枸杞主要入肝经。括地说， “归经” 就是指药物对机体某些脏腑经络的选择性作用，即每种药物 进入机体对某脏腑(或部位)的病变其作用是有特殊性的，这 种特殊性就叫“归经”。例如，失眠与心有关，柏子仁、酸 枣仁能治失眠所以人心经；咳喘属肺的病变，杏仁、桔梗能 治咳喘，所以入肺经；胁肋胀痛，多因肝郁气滞，柴胡、青 皮能舒肝理气，所以入肝经等等。 在运用归经理论的同时，必须考虑到脏腑经络间的关系， 因为脏腑经络在生理上是互相关联的，在病理上也相互影响 着，所