管事部岗位职责.docVIP

管事部总管事岗位职责 直属上级：餐饮部经理 干脆下属：管事督导 监督和指导领班和洗碗工的清洁、清洗工作 负责雇佣建议解雇、聘请、培训新员工，记录员工的工作表现 监督机器设备的洗涤、擦亮、抛光、保养工作，确保全部设备、器皿整齐和摆放有序，检查工作质量，以保持管理层制定的标准。确保工作区域的清洁和井然有序 负责工作区域银器、瓷器、玻璃器皿的永久性盘点工作并记录日期、件数和分布的区域或分发的部门 申购必需的用品，如：钢丝球、抛光器、洗衣粉、做清洁的酸性碱性以及用于银器一般保养的所需材料 指导、帮助搞好混合洗涤用品，确定洗洁剂的配置和稀释浓度，以便取得令人满足的清洁效果 与宴会厅部门经理和大厨研讨全部