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摘 要
随着全球经济快速发展，以及人均消费水平的提高，消费者个体对于饮食的要求逐步提高。餐饮业要在当前的市场环境下与时俱进，时刻保持企业本身区别于其他的竞争优势。也就是企业的核心竞争力。保持企业在市场的竞争优势，企业应该从企业内部各种能力，多方面地培育企业核心竞争力，形成不可模仿的差异化竞争优势。连锁餐饮集团已经到了必须通过提升自己的综合竞争能力，尤其是核心竞争力，才能生存和发展的阶段。
本文以郑州地区海底捞为例，以核心竞争力相关概念和理论基础为支撑，根据核心竞争力及其要素构成理论，首先对核心竞争力的相关文献进行综述，运用文献检索方法、问卷调查方法等，进行了实证
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