2023年服务行业技能考试-餐厅服务员考试历年重点考核试题含答案.docxVIP

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2023-09-11 发布于山东
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（图片大小可任意调节） 2023年服务行业技能考试-餐厅服务员考试历年重点考核试题含答案第一卷一.参考题库(共50题) 1.以下（）是代客保管余酒服务时，餐厅服务员应做到的服务内容。 A、收取费用 B、检查品质 C、注明时间 D、重新封瓶 2.开瓶器有两种类型：一种是用来开启瓶盖的（）。 A、酒钻 B、扳手 C、旋具 D、起子 3.餐巾折花的基本要求和注意事项是什么？ 4.黎族口味偏好酸香、（）、脆生。 A、麻辣 B、咸辣 C、酸辣 D、甜辣 5.中餐宴会摆放餐桌要突出主桌，主桌要摆放在靠近宴会厅堂（）的位置。 A、正面靠右 B、正面正中 C、正面随意 D、正面靠左 6.食品入库验收时，要