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浙江省食品生产许可申请公司人员食品 安全知识考试题库 一、填空题（共82道） 来源：食品生产加工公司贯彻质量安全主体责任监督检查规定 1．为督促食品生产加工公司贯彻质量安全主体责任、规范食品生产加工公司质量安全监督检查工作、保障食品质量安全，国家质检总局制定了《食品生产加工公司贯彻质量安全主体责任监督检查规定》，自 起执行。 答案：2023年3月1日 2．公司采购 、 、 应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应的合格证明文献。 答案：食品原料、食品添加剂、食品相关产品 3．对供货者无法提供有效合格证明文献的食品原料，公司应依照食品安全标准 、 ，并保存检查记录。 答案：自行检查 委托检查 4. 公司采购进口需法定检查的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，应当向供货者索取 。 答案：有效的检查检疫证明 5. 公司生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种应与 内容一致。 答案：进货查验记录 6. 公司不应使用 作为食品原料生产加工食品。 答案：回收食品 7．公司应建立不安全食品召回制度。公司应建立和保存对不安全食品 、被责令召回的执行情况的记录。 答案：自主召回