食育：中国特色的食育课程！.pdfVIP

⾷育：中国特⾊的⾷育课程！ 国家教育政策 《教育部2018年⼯作要点》表明“⼤⼒发展素质教育” ：政府要求促进⼉童教育的全⾯发展，尤其在语⽂、素质与能⼒的多元发展。“德智体“德智体 美劳”五育+1育（⾷育）的国家教育指导⽅向。美劳”五育+1育（⾷育） 苹果兔⼉童⾷育课程特⾊ ⼉童⾷育是全球的热门课题，是在美国、英国、⽇本等国家⾮常成熟的素质能⼒教育⽅式。苹果兔结合英国、美国、⽇本等国家的⼉童 ⾷育教材，结合中国元素，更贴近中国本⼟教育。 交流能⼒，合作协作能⼒，解决问题能⼒，以及创造能⼒。 场景式学习，⽥园式体验，让孩⼦在玩中学，做中学。课程提升⼉童多元智能的核⼼能⼒的同时，结合语⽂、数学、⾃然科学来提升幼升⼩的七⼤ 能⼒。 弘扬中国传统⽂化，开拓全球⽂化视野，从⼩培养孩⼦素养:我们有6个阶段的进阶课程体系，每⼀次课通过真实场景和制作体验，知识理论，语⽂ 理解，数学逻辑，交流分享，竞争讨论等环节，有助于孩⼦培养的中国传统⽂化和世界公民意识。 每个阶段课程的升级模块，对孩⼦在多元智能领域的多彩光谱评估系统，发现孩⼦的擅长的智能领域，不断增加⾃信，来提升弱项的智能领域，让 孩⼦轻松的全⾯发展，更有助于进⼊⼩学阶段的全科学习。 通过多彩光谱的能⼒测评模式，评估孩⼦的能⼒专长，和发展⽅向 ；通过课程培养，哪些⽅⾯的能⼒得到提升 ；从孩⼦的兴趣点出发，提升专注 ⼒，发现孩⼦的强项，从中增强⾃信，从⽽引导加强孩⼦的弱项，达到平衡。 家长们都认为⼉童教育成本⾼ ，怎么办？ 苹果兔⼉童⾷育， ⼀站 式教育和 能⼒服务 ：幼 升 ⼩ 能⼒，STEAM课程， ⾃然科学， 幼⼩衔接 ，体育锻炼 ，动⼿ 能⼒，五 感 教育， 上⾷育的本⾝（认识⾷物，了解⾷物的营养，养成健康的饮⾷的习惯），我们还能了解中国传统⽂化和世界⽂化 ！ ⼉童及家庭对⾷育教育基本的需求 ⾷育（⼉童⾷育）的⼀个基本点：培养健康的饮⾷习惯。从⼉童会说话和简单交流起，就要有意识地灌输所有饮⾷的来源、制作、营养价值，以及 怎样吃，吃多少等知识。在连续强化教育中，潜移默化地使他们认识偏⾷的危害，并⾃觉做到膳⾷平衡。⼉童接受 “⾷育”后，能将健康的饮⾷习 惯延续终⽣。 在⾷育中培养其⼈⽣观。在向⼉童介绍各种⾷物的来源和制作时，便可结合介绍这些物的制作需要付出的劳动。当然，让他们参加⾷物的制作，更 会加深对有劳动才有收获的体会。 事实证明，如果预防措施做的好，从⾷物健康、⾷疗养⽣开始，疾病可减少⼀半，寿命可延长10年以上。 ⼉童⾷育哈佛多元智能课程体系 ⼉童⾷育的课程提升幼升⼩7⼤综合能⼒ 观察能⼒： 观察植物的⽣长，观察⾷物制作过程中的变化，观察⾷物的颜⾊、形状、细节等 运算能⼒： 在⾷物制作过程中，可以通过观察数字、时间、重量、刻度、温度的变化，可以称重，数数，测量等 表达能⼒： 对制作过程的理解，看物说话，看简单的菜单，沟通交流，制作完成后的分享和总结 空间想象能⼒： 植物的⽣长，⾷物的空间搭建，创意⾯点的制作，艺术装盘，⾷物艺术绘画 记忆⼒： 对制作过程的记忆，对⾷物营养的记忆⼒，同时植物的成长的记忆 逻辑推理能⼒： 制作的先后顺序，植物的⽣长过程，⽣到熟的烹饪的时间 动⼿操作能⼒： ⾷物制作是⽐游泳还全⾯的运动，锻炼孩⼦肢体动作的协调能⼒，同时培养孩⼦的独⽴⽣活的能⼒、耐⼼与注意⼒ 苹果兔⼉童⾷育通过STEAM的教学模式 STEAMSTEAM教教育育模型模型 ：： 发现问题 → 设计解决⽅法 → 利⽤科学、技术和数学等知识解决问题→ 运⽤理性⽅法验证解决效果。 ⼉童⾷育STEAM教育模型 ： 发现问题 ： 每次⾷育课程的⾷物的活动、烹制或制作，从⾷材的认知和主题的引导开始； 设计解决⽅法 ： 如何制作⾷物、如何成品装盘、如何达成样板的⽬标（后期可以⾃⼰定制或优化原有菜单和流程，达成独创的效果） 利⽤科学、技术和数学等知识解决问题 ： ⽤⾷物的营养和烹饪的知识，⽤物理和化学的原理解决，数字数学的称量，逻辑的顺序，团队的协作，分析和判断，对失败的调整与修正等解决问 题⽅式，达成最终⽬标； ⽤理性⽅法验证解决效果： 完成制作成品，可以通过的艺术的装盘和包装，通过感官认知，通过分享验证完成的效果和成果。 ⼉童⾷育超越STEAM课程的⽅⾯： 1. ⽤⽣活元素感受的五感教育； 2. 认识⾃然⽣物⽣长的知识； 3. 认识⾷物的营养，远离垃圾⾷品； 4. 增进⼈际关系, 学会分享； 5. 培养孩⼦的⾃理能⼒，及⾝体全⾯发展； 6. 家庭式陪伴教育并增进亲⼦关系； 7. ⽣活中温暖的⾷物为道具的游戏体验⽐理论的学习