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面包常用馅料及装饰[新版] 面包常用馅料及装饰(转载自:爱和自由大师) 一、奶酥馅: 材 料:黄油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、奶粉60克。 步 骤: ?黄油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大。 ?分两次加入蛋液，搅匀。 ?加入奶粉，切拌均匀。 二、椰蓉馅: 材 料:黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。 步 骤: ?将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。 ?加入细砂糖，搅拌均匀。 ?分次加入全蛋，再搅拌均匀。 ?加入椰蓉拌匀。 ?加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。 三、蒜香馅: 材 料:黄油50克、蒜泥15克、盐少许。 室温回软黄油，与蒜泥和盐充分搅匀即可，无需打发。 四、地瓜馅: 煮熟地瓜300克、细砂糖30克、黄油30克。 将煮熟的地瓜中趁热加入细砂糖和黄油搅拌成泥即可。 五、卡士达酱: 原 料:蛋黄3个、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克。 细砂糖加入蛋黄中拌匀，加入过筛的低粉拌匀，再一点点加入煮沸的牛奶， 过筛后，小火加热边搅边加热，直至浓稠，放凉用时再搅拌一下。 六、奶酪酱: 原 料:奶油奶酪80克、糖粉40克、牛奶3小匙、奶粉2大匙， ?室温软化奶油奶酪。 ?加入牛奶搅匀。 ?加入糖粉搅匀。 ?加入奶粉拌匀。 以上做好后便是奶酪酱。 七、香酥粒: 原 料:黄油45克、砂糖30克、低粉70克