薯类食品许可条件审查细则(征求意见稿).pdfVIP

薯类食品许可条件审查细则（征求意见稿） 一、适用范围 本审查细则适用于具备规定的条件为基础，申请使用薯类及其制品为主要原 料，经过一定的加工工艺（不包括膨化工艺）制作而成的食品。薯类食品按加工 工艺主要分为干制薯类、冷冻薯类、薯泥（酱）类、薯粉类、其他薯类。 薯类食品的申证单元为1个，在生产许可证上应当注明获证产品的名称即薯 类食品。生产许可证有效期为 3年，其产品类别编号为：1202。 二、生产许可条件审查 (一)场所审查 薯类食品的生产场所除应满足《食品质量安全市场准入审查通则》要求外， 还应当具备与企业生产相适应的生产车间、原辅料仓库、成品仓库和化验室。 干制薯类、冷冻薯类、薯泥（酱）类、薯粉类、其他薯类食品应具备：原材 料仓库、半成品加工车间（包括清洗、切分、漂烫、蒸煮等工序涉及的生产区域）、 主加工车间（配料、混合、干制、烘焙或油炸、调味、研磨、制粉、杀菌等工序 涉及的生产区域，其中配料区域应与其他区域明显区分）、包装车间（内包装车 间、外包装车间）、成品库。直接用半成品（生坯）加工成品的企业可省略半成 品加工车间。 (二)设备审查 1、必备的生产设备 ①以鲜薯为原料的干制薯类食品：清洗设施或设备、整理切分设施或设备、热加 工设备、包装设施或设备。 ②以薯粉为原料的干制薯类食品：成形设备、热