2023年版湖北中式面点师（高级）考试[内部]培训模拟题库含答案.pdfVIP

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2023-09-11 发布于河北
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2023年版湖北中式面点师（高级）考试内［部］培训模拟题库含答案必考点 1、【单选题】（）是指由动、植物组织中提取的色素。（ A ） A、食用天然色素 B、化学合成色素 C、食用合成色素 D、合成色素 2、【单选题】（）是消化的最后肠段。（ C ） A、十二指肠 B、小肠 C、大肠 D、肛门 3、【单选题】（）熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟制法的最大不同点。（ D ） A、两种 B、三种 C、四种