油桃质量安全追溯管理剖析.docxVIP

- - PAGE 10 - 一、单位基本情况 单位名称 单位名称 法人代表 联系电话 通讯地址（含 邮编） E-mail 网址 注册商标名 称及编号 药师庵 成立时间 2011 年 04 月 06 日 经济性质 合作社 主管 种植、销售：翠冠梨、油桃、水蜜桃 经营 范围 兼营 养殖、销售：鸡、鹅、鸭 主要产品、生产规模及产品认证情况： 合作社从事油桃、水蜜桃、翠冠梨的生产，目前基地面积 154 亩，年产油桃 2 吨，水蜜桃 3 吨，翠冠梨 3.3 吨，年产值 200 万元，主营业务利润 10.5 万元。2016 年水蜜桃、翠冠梨通过了无公害基地和无公害农产品认证，油桃园为采摘观光园。 固定资产（现值） （万元） 2016 年企业总值 （万元） 2016 年利税（万元） 40 流动资金（万元） 59.2 280 10.5 2016 年出口总额（万 元） 2016 年利润（万元） 0 10.5 国家级农业产业化重点龙头企业 业 省级农民专业合作示范社 省级农业产业重点龙头企 二、单位质量安全追溯管理建设情况 一、桃树种植质量控制措施： 在桃树种植过程中花果管理是油桃生产过程中重要的技术环节。花果管理的好坏直接影响着果品的商品性和内在品质。果实品质是果树栽培技术的中心目 标，只有优质，才能提高果品在市场上的竞争力。因此，如何规范花果管理、提高果实品质成为当前生产上亟待解决的问题。桃树质量控制措施主要在于花果管理和提高果实品质两个主要方面： （一）花果管理时期质量控制 1、推行长放修剪技，术盲目摘心会导致骨干枝背上的徒长枝多、新梢分枝多， 冠内通风透光差。及时疏除过密枝梢和徒长枝，尤其对树冠内膛多年生骨干枝上由潜伏芽或不定芽抽生出的大量萌蘖枝，及早根据情况处理。要用更新的，留10-15 厘米摘心或剪梢，既利于內膛枝组的更新复壮，又不影响通风透光和果面着色。 2、合理施肥灌水追施花前肥、壮果肥和采前肥，并结合施肥及时灌水，增加树体营养，以利于果实发育，为增收增产奠定基础。 3、提高授粉质量花期喷 0.3%硼砂溶液或开花前后喷硕丰“481”500 倍液，提高授粉受精及花和幼果抗御多变天气的能力。对无花粉或花粉量小的品种，要在花期进行人工辅助授粉或释放蜜蜂、壁蜂传粉，以提高坐果率。 4、及时疏果定果对自花结实率高的品种，应及时疏花疏果，越早越好；对无花粉或自花结实率低的品种，不疏花只疏果。疏果应在花后 2 周内结束，尽量选留长度为 5-30 厘米、粗度 0.3-0.5 厘米的优质结果枝上的果。每个长果枝选留 2-3 个果、中果枝 1-2 个果、短果枝 2-3 个枝选留 1 个果，果间距保持在 15-20 厘米之间。 5、实施果实套袋果实套袋能显著改善果面光洁度、增加色泽、减少病虫害和农药残留，并可防治裂果和日灼。中晚熟桃品种尤其要重视果实套袋。定果后立即套袋，套袋钱细致喷一次杀菌杀虫剂，采收前 3-5 天除袋。 6、加强病虫害防治花后 15 日，最好每隔 10-15 天喷一次杀菌剂，防治细菌性穿孔病、炭疽病、流胶病等，4 月下旬-8 月中旬，每月喷一次杀虫、杀螨剂，防治桃芽、红蜘蛛、桃蛀螟、桃小食心虫及潜叶蛾等害虫。 （二）提高果实品质质量控制 1、套袋：果实套袋是提高果实外观质量和降低农药残留量的先进技术之一。套袋还有防治病虫鸟害、减少落果等作用。纸袋用全木浆纸做成，具有耐水性强， 耐日晒，不易变形、经风吹雨淋不破裂等优点。纸袋需经药剂处理，可防治特定的病虫害。纸袋依据病虫害种类、地区气候条件、果实形状、果实种类、果实色泽对透光光谱波长和透光率要求的不同分为不同类型。果实袋有单层、双层和三层的，各层纸的颜色透光度、涂料等各不相同。要按专家的指导购买符合国家标准的纸袋套袋。如果用不合标准的纸袋套袋，可导致入袋病虫严重发生，还会使果梗被蜡烫伤，造成果实脱落，另外纸质不良时，雨淋后，纸袋被粘在果面上， 易造成果实畸形，因此不能采用劣质袋套袋。果实套袋在幼果期进行，着色品种需要采前 30 天左右拆袋，可先拆开下口使袋呈伞状，经 3-5 天再全部拆下，套内绿色品种的果袋可一直套到采收再拆。 2、摘叶和转果：在果实成熟前 20 天左右摘除贴住果实或其周围 2-3 片叶，能增加果面对直射光的利用率，从而可提高着色度。摘叶早虽着色好，但对果实增大不利，影响产量，还会降低营养贮藏水平。为使果实阴面着色，可在阳面着色后将果实阴面转向阳光直射的一面。 3、树下铺反光膜：于果实着色前，树下铺设银色反光地膜，以改善树冠内膛 和下部的光照，从而能达到果实全面着色的目的，同时还可提高果实的含糖量。4、喷果面保护剂：喷高脂膜、石蜡乳剂等，可减少果面锈斑或微裂，能提高 果面光洁度。 5、修剪：通过适当的修剪措施也可提高果实品质。环剥：对旺树，于果实成熟前进行局部环剥