酒店管理概论王丹鹤课后参考答案.pdfVIP

第一章 酒店业概述 1. 查阅相关文献，总结我国酒店行业的发展历程。 殷商时代的驿站，就是我国最早的外出住宿设施。周王朝时出现的馆舍由专 人管理，代供各种官司客沿途食宿。秦汉、魏晋时代，也都有专门提供食宿和服 务的设施。到了唐代，经济和对外贸易的发展，人口的增长，使酒店业有较快的 发展。当时首都长安等大城市有不同等级和性质的酒店供各阶层人士居住，还有 专门接待外宾的四方馆等。在唐宋和元朝时代，许多主要城市和口岸也出现了 专门接待外国客商的酒店。 现代酒店在的出现是在鸦片战争之后，帝国主义的入侵，外商的大量涌入， 他们在我国大、中口岸城市相继起了许多规模较