糖的核磁共振性质.pptVIP

端基质子和甲基质子的信号与其它信号相隔较远易于辨认，可以推测糖的个数、糖的种类及连接位置 偶合常数 质子的邻位偶合常数(J)与两面角(θ)有关 在吡喃环中当相邻的两个质子均是竖键时，其两面角为180°，偶合常数为6~8Hz；一个竖键一个横键时，其两面角为60°，偶合常数为2~4Hz。 对于葡萄糖或半乳糖，β-D苷的J为6~8Hz；α-D苷的J为2~4Hz。 甘露糖和鼠李糖相邻两个质子的两面角都约在60? 左右，J值差别不大，不足以区分苷键的构型。 对于呋喃糖，无论其端基质子和C2位质子是处于顺式还是反式，其J值均变化不大（都在0~5），故也不能判断其苷键构型。 通常，α-苷键端基质子信号的化学位移 5.0ppm; β-苷键端基质子信号的化学位移 5.0ppm. 1、多糖是高分子化合物，其纯度与小分子化合物的标准判断不同。即使是一种多糖纯品，其微观也不均一。 2、多糖纯品实质上是一定分子量范围的均一组分。 3、多糖纯度常用的测定方法 （三）单糖的鉴定 概述：在中草药成分分离工作中，或在苷和多糖的水解产物中，常常会得到一些单糖成分，须要加以证明。目前发现新单糖须要进行结构决定的机会较少，多数工作为进行糖的印证。 糖的水溶性很大，且不易获得结晶，有些物理常数不易测定，给