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食品安全与质量控制
第七章良好生产规范
(GMP)
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第七章
良好生产规范(GMP)
(Good Manufacturing Practice)
良好生产规范 ( GMP) 概述
食品良好生产规范的内容与要求
食品生产良好生产规范的文件管理
食品安全与质量控制
第一节 食品良好生产规范 (GMP) 概述
一、GMP 的概念
GMP是为保障产品质量而制定的贯穿生产全过程的 一系列控制措施、方法和技术要求，是一种重视生 产过程中产品品质与质量安全的自主性管理制度，
也可以说是一种具体的产品质量保证体系。
食品安全与质量控制
● GMP 的主要内容有下面几方面：
● (1)对加
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