教科版四年级科学下册 （面包发霉了）食物新课件.pptx

面包发霉了教科版四年级科学下册 观察发霉的面包(1)直接观察原来面包上长了许多霉菌。 （2）、用放大镜和显微镜观察霉菌菌丝孢子囊 孢子囊菌丝显微镜下的霉菌 还见过哪些物品发霉变质？ 面包发霉与哪些因素有关？观察活动中得到哪些信息能帮助我们进行分析？还需要得到哪些方面的信息？ 我们猜测：面包发霉与＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ 有关 怎样用实验验证？ （3）、哪一块面包上的霉菌生长得快实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌）●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。 ●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。 如何用实验验证面包发霉与空气的关系？如何用实验验证面包发霉与阳光的关系？ 如何用实验验证面包发霉与阳光的关系？ 讨论：1、这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？2、研究光对霉菌生长的影响面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。 考考你判断题1、食物在保存的过程中也会发生变化。（ ）2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（ ）3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ ）4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（ ）填空：面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（ ），与其他生物一样，它的生长需要获取（ ）和适宜的（ ）。因为霉变过程中产生的（ ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（ ）食用的。 想一想，除了面包以外，还有哪些 食物在存放过程中会变质？ 面包发霉了 ●直接观察面包上长了许多霉菌。观察发霉的面包 孢子囊菌丝——显微镜下的霉菌观察发霉的面包我们还在什么物品上看到过霉菌？ 准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。改变的条件：干燥和湿润那一块面包上的霉菌生长得快？面包发霉的条件 干燥环境内湿润环境内面包发霉的条件 准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。改变的条件：低温和高温那一块面包上的霉菌生长得快？面包发霉的条件 低温环境内温暖环境内面包发霉的条件 4组面包中哪组面包发霉速度最快，哪组最慢？面包发霉的条件 面包发霉的条件 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。适宜的生长环境：温度水分空气光照… 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物绝对不能使用。 其他有哪些物体会发霉 苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等 减慢食物变质的速度 观察54页，思考谁动了我们的食物？腐败的小鱼发霉的面包 有没有相似的地方？发馊的面条观察变质的食物 观察变质的食物 储存食物的各种方法食物变质的原因 食物的腐败变质是微生物引起的。 微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的空气、水分和温度等条件。 在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除废物，使食物不再是原来的样子食物腐败变质了。 储存食物的各种方法给你一条鱼，你能用几种方法储存呢？ 空气水分温度烧 煮 烤 冷冻 密封 真空 浸泡暴晒 烘干 冷冻