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本发明公开了高产酚酸分枝横梗霉及其在清香型小曲白酒中的应用，该菌株保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏日期为2022年4月29日，保藏编号为CCTCCNO：M2022526。本发明的高产酚酸分枝横梗霉，可提升清香型小曲白酒中酚酸含量84％，并一定程度上提升了白酒质量。该分枝横梗霉是从种曲中分离出来，可用于白酒生产，为提升小曲白酒品质提供了新的功能菌株。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 115353982 A
(43)申请公布日 2022.11.18
(21)申请号 202211107574.X C12H 6/02 (2019.01)
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