餐饮空间设计概述.pptxVIP

餐饮空间设计概述;;民以食为天 ----《汉书-郦食其传》;;;;;;;;我们对餐饮空间的认识有哪些？ 用餐的场所 娱乐与休闲的场所 喜庆的场所 交际往来、信息交流的场所 餐饮文化享受的场所 ; 餐饮空间设计元素有很多方面，如设计概念（即主题）、空间组织、造型特点、整体色调、材质等。 现代很多餐饮空间环境变单一的进餐为进餐、休息、商务、视听、跳舞、歌唱等多功能格局，其功能呈多元化的发展趋势，全面满足人们的需求，体现综合的服务、综合的经营。在有限的空间里，规划多形式、多功能的区域。 ;经营内容 ; 如：各种风味的中、西餐厅及宴会厅、自助餐厅；饮食街、风味小食店；各类餐饮连锁店、快餐店、酒楼；酒吧、酒廊；咖啡厅；茶座等场所。 ;宴会餐饮空间——主要是接待外国宾宾或国家大型庆典、高级别的大型团体会议及宴请接待贵宾的场所。 西餐厅——主要满足西方人生活饮食习惯的餐厅，环境是按照西式的风格与格调，并采用西式的菜谱，分传统主题和地方特色西餐厅和综合、休闲式西餐厅。 ;;;; （1）餐厅外部设计方面 包括：餐厅选址、外观造型设计、标识设计、门面招牌设计、橱窗设计、店外绿化布置、外部灯饰照明设计等。 ;;2.主题餐厅设计的应变内容;不同的应变内容，其餐饮空间的组合形式如下：;;;;;（二）空间功能的组织与定位;设计不仅可以使用，还可以神化。;;北京特色餐厅设计多佐日式精致料理餐厅坐落于北京CBD黄金商业圈，占地面积1300平方米。这里集中了不同行业的精英，他们是一群富有挑战和不断创新精神的人。;;;;;;;;;好客山东大丰餐饮设计位于中原之都--郑州，建筑面积600平米。 整体方案以山东文化做背景，容纳山东各地风情元素。中式“借景望景、步移景动、曲径通幽”在这里体现的淋漓尽致。 大堂设计着重体现大气内敛，中国元素扩大化“红灯笼”，烘托了整个大堂红火的氛围；包间设计以山东各地取名，其在设计上取“济南泉城、五岳泰山、孔圣曲阜、海滨青岛、菏泽牡丹”等各地元素，突出主题。 ;;;;;;;;;;;;大篇幅的原木以一种自然朴素的质感，突显天然的韵味，横向竖??的线条错落有致，又让空间多了几分自然与灵动。天花造型别致的灯具，与整个空间遥相呼应，融为一体。;;; 对设计者的要求;;