高一生物苏教版课件：细胞——生命活动的基本单位（第1课时）.pptVIP

哪种是活细胞 ？哪种是死细胞？为什么？ 鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。 这体现了细胞膜的什么功能？ 台盼蓝染色结果图 活细胞的细胞膜具有选择透过性，台盼蓝是细胞不需要的物质，不易通过细胞膜，因此活细胞不被染色。死细胞的细胞膜失去控制物质出入细胞的功能，台盼蓝能通过细胞膜进入细胞，死细胞能被染成蓝色。 细胞膜作为细胞的边界，具有控制物质进出细胞的功能。 新鲜的苋菜叶泡进水中，水一般不会变红，但高温炒熟的苋菜中却有红红的汤汁，这可能是因为什么？ 细胞膜的“控制物质进出”功能和“与外界环境分隔”功能是矛盾的吗？ 细胞膜的选择性是绝对的吗？细胞不需要的物质一定不能进入细胞吗？尝试举例证明自己的观点。 选择透过性 细胞膜是系统的边界 细胞作为一个基本的生命系统，它的边界是？ 细胞膜，也叫质膜。 科学家用显微镜注射器将一种叫作伊红 的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能逸出细胞。 注入伊红 伊红为什么不会逸出细胞？此实验说明了什么？ 生活中你见过细胞膜吗？ 资料：鸟类的卵细胞是自然界中较大的细胞，未受精的鸡蛋中，鸡蛋黄可以看作是一个卵细胞。 细胞质膜的结构与功能是怎样被认识的呢？ 人们借助光学显微镜发现了细胞，后来随着电子显微镜的出现和发展，细胞更细微的结构也逐步被观察到。 但科学家也认识到，仅仅依赖显微镜是不可能完全洞察细胞的结构与功能的。 以细胞质膜为例，在发现细胞后的几百年里，一直没有观察到细胞质膜，甚至有人怀疑细胞是否有一个确切的边界结构。 那么，科学家是怎样通过深入研究才认识细胞质膜的结构与功能的呢？ 这些研究过程又给予我们什么启示呢？ [资料1] 1895年，英国生物学家欧文顿（E.Overton)利用多种化学物质对植物根毛细胞的透性进行实验，发现脂溶性物质比水溶性物质更容易透过质膜进入组胞中。 科学家为了研究质膜的结构，设计了许多巧妙的实验。这些实验对于探索质膜的成分和构建质膜的结构模型具有重要意义。 细胞质膜的结构与功能是怎样被认识的呢？ 实验推测： 细胞质膜由脂质构成 后来，科学家为了弄清楚质膜中的脂质成分的类型，利用卵细胞、红细胞、神经细胞等作为研究材料，利用哺乳动物的红细胞，通过一定的方法制备出纯净的细胞质膜，进行化学分析，得知组成细胞质膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多。 为什么哺乳动物的红细胞，通过一定的方法能制备出纯净的细胞质膜？ 哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和众多细胞器，没有其他膜的干扰，能够获得纯净的细胞质膜； 细胞质膜的结构与功能是怎样被认识的呢？ 磷脂分子模型 亲水头部 疏水尾部 磷脂分子结构式 磷脂分子示意图 [资料2] 1917年，美国化学家朗缪尔（I.Langmuir)将磷脂溶于苯中，并与水混合，当苯挥发完以后，磷脂分子在水面上分布散乱，经过推挤，磷脂分子排列成了单层，而且其磷酸基团的极性头部浸入水中，疏水端浮于水面。 空气和水界面上 单分子排布 细胞质膜的结构与功能是怎样被认识的呢？ 结合细胞内外环境，哪一种磷脂排列方式更可能存在于细胞质膜中？ [资料3] 1925年，荷兰生物学家戈特（E.Gorter)和格伦德尔（F.Grendel)用丙酮从人的红细胞中提取脂质，利用朗缪尔的方法，在空气-水界面上将其铺展成单分子层，测得单分子层的面积约为红细胞表面积的2倍。由此他们推断：细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层。 在水中形成的磷脂双分子层的模式图 细胞质膜的结构与功能是怎样被认识的呢？ 结果发现水面上倒立的磷脂分子层的面积是红细胞表面积的2倍（1.8～2.2倍）！ 生物膜 蛋白质/% 脂类/% 糖类 人的CNS髓鞘 20 79 少 人的红细胞膜 49 43 8 大鼠的肝细胞核膜 59 35 2.9 内质网膜 67 33 少 线粒体外膜 52 48 少 线粒体内膜 76 24 少 细胞膜的成分 脂质（约占50%） 蛋白质（约占40%） 糖类（2%-10%） 磷脂是构成细胞膜的主要成分，此外还有少量的胆固醇 在细胞膜行使功能时起重要作用，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的数量和种类就越多 糖类+蛋白质?糖蛋白；糖类+脂质分子?糖脂；分布在细胞膜的外表面； 细胞质膜的结构与功能是怎样被认识的呢？ [资料4] 同年，在戈特和格伦德尔实验的基础上，另外两位科学家发现细胞质膜的表面张力比“油-水”界面的张力低得多。针对这种情况，他们认为细胞质膜中应含有蛋白质成分。50年代电子显微镜诞生。在电子显微镜下观察蛋白质显得灰暗，磷脂分子显得光亮。1959 年，罗伯特森通过电子显微镜观察，发现细胞质膜显示“暗—明—暗”三条带。 其中，两侧的暗带厚约 2 nm，推测为蛋白质；中间的明带厚约3.5 nm，推测为双层脂分子。