“大五星”枇杷果实采前发育规律及臭氧抑制炭疽病保鲜效果研究的中期报告.docxVIP

“大五星”枇杷果实采前发育规律及臭氧抑制炭疽病保鲜效果研究的中期报告 本研究旨在探讨“大五星”枇杷果实的采前发育规律，以及臭氧抑制炭疽病保鲜效果。 一、采前发育规律研究 1.果实生长特征 探究了“大五星”枇杷果实的大小、质量、硬度等生长特征。结果发现，果实大小、单果质量随着采收时间的延迟而增加，但果实硬度则在采收后一定时间内迅速下降。 2.果实成分变化 研究了果实中可溶性固形物含量、总糖、还原糖、酸的变化情况。发现，在果实的生长初期，可溶性固形物含量逐渐增加，而总糖和还原糖含量则在果实快速生长期内迅速上升，成熟期后则趋于稳定。果实酸含量则在生长初期有所上升，在成熟期则有所下降。 二、臭氧抑制炭疽病保鲜效果研究 1.臭氧对炭疽病的抑制效果 采用不同浓度臭氧气体处理“大五星”枇杷果实，探究了臭氧对炭疽病的抑制效果。结果显示，臭氧处理组果实炭疽病发病率显著降低，其中以10mg/h的臭氧浓度效果最好。 2.臭氧对果实品质的影响 在臭氧处理后，果实的可溶性固形物含量、总糖和还原糖含量均有所上升，但酸含量有所下降。此外，果实硬度和保水性也得到了一定程度的提高。 综上所述，本研究初步揭示了“大五星”枇杷果实的采前发育规律，并发现臭氧对果实的保鲜效果显著。未来的研究将进一步探究臭氧处理的最佳浓度、处理时间和保鲜条件等，以提高“大五星”枇杷的产量和品质。