丹麦没有“农民”的农业大国.docxVIP

丹麦没有“农民”的农业大国 素有“欧洲食橱”美誉的丹麦是世界上城乡差别最小 的国家之一，是全球公认的农业问题解决得最好的国家之一。在丹麦总共 510 万人口当中，从事初级农业生产的人口只有 4%，每个农民人均可供养 225 人的生活和消费。农民耕种的土地面积占国土总面积的 63%，约为 270 万公顷。 农场主的王国 丹麦是个小国，却是世界上公认的农业强国。几百年来， 丹麦一直以农业为支柱产业，农业对丹麦经济的贡献是非常大，其农产品在国际市场上有很强的竞争力。 丹麦没有山脉，也没有大的湖泊。城市和乡村之间的差 别很小，全国只有为数不多的几个大城市，其余城市都与乡 村互成一体：广阔的原野上都是大小不等的农场，几个农场 之间镶嵌着漂亮的市镇。 丹麦是传统的农业国家，以作物种植、家畜饲养为主， 但其农业的内涵与我国概念中的农业大相径庭。丹麦的农业 集农、工、商于一体，种植、饲养、加工、销售、科研、检 疫一条龙，各个环节相互关联、互为依存、互相发展。 丹麦农业特点是农牧结合，以牧为主，畜牧业占农业总产值 60%以上。不论是农业还是畜牧业都是农场式经营，可 以称得上是个地地道道的“农场主的王国”，全国大约有 6.7万家农场，一般的家庭农场平均拥有 40 公顷土地，87%的农场不雇帮手，主要依靠家庭内部劳力，这些农场都是农场主 自己经营的，并且拥有自己的机械、农田和厂房。 经营农场的人可不像我国面朝黄土背朝天的农民，农场 里几乎见不到农田里有人，他们从整地、春播、夏除到秋收 全是一条龙的机械化，人们所说的农业国里无农民就源于此，称他们“农业工人”可能更为合适。如收割麦子，一台 机器向前开，边收割边脱粒，麦粒和麦秆自然分离，分离后 的麦秆由同一台机器打成大小同样的捆置于田间，然后被装 车送往收购处进了造纸厂，麦田里只留下麦茬。 不过，在丹麦想有一块属于自己的农场，可没那么容易。 根据丹麦农业部规定，农场主不得向自己的子女无偿赠送或遗赠农场。一个青年农民要想有一块属于自己的农场，必须首先积累一定的资金，或通过从抵押信贷社和银行得到贷 款，然后按照当时的市场价格去购买农场。 在丹麦，为青年农民开设的抵押信贷机构为他们提供以 土地为抵押的大额贷款，而抵押的土地就是自己父母已经营 的土地。如果到期还不能交付利息或偿还本金，抵押信贷社 将接管整个农场。 现代版的农业童话 丹麦本来就是一个童话的世界，而在 Soren 的眼中，农 业对他们来说，就是一个童话世界，他们可以尽情在自己的 土地上试验。 Soren，这个长满银色络腮胡的丹麦农民是丹麦六万多户农民中的一员。在丹麦 Hornsherred 地区一个叫做 Gislinge 的村子里，他经营着 60 公顷（约合 900 亩）土地，“有 120个足球场那么大”。 丹麦的最肥沃的土地主要集中在西兰岛的东南部和南部，其他很多土地还是比较贫瘠，尽管如此，丹麦农民还是 通过各种手段改良农田，提高土地的利用率。Soren 就是通过种植不同的农作物来改变土质。“我无法控制大自然，但我想和大自然找一个平衡。我相信有一个上帝会给我安排好。”Soren 说。 Soren 种植的芦笋远近闻名。离其农场约半个小时车程的一个 13 世纪城堡的蔬菜供应商就是 Soren。他甚至设立了自己的个人网站，在这个充满图片、生活轶事的丹麦语网站 上，他推荐各种农产品。 Soren 说自己不做绿色有机农业，“规矩太麻烦，有很多检查，不好玩”，然而哥本哈根的最大的餐馆老板还是驱车两个多小时到他这里购买蔬菜。之所以如此，在这个朴实的 农民看来，关键是自己一直在做实验。比如他成功地用芦笋 酿造啤酒。在 Soren 并不大的农庄里有一个生产作坊，他的年轻的泰国妻子正在忙碌制作芦笋啤酒。 Soren 指着田地旁长势正旺的一种和大树差不多高的植物说，这种植物的基因很好，他预备和荷兰的一个基因机构 合作，培育新品种。在 Soren 的眼中，似乎所有的技术都可以在自己的土地上实践。 在丹麦，大约有三千多名技术顾问服务于六万多户农民，他们为丹麦农民提供农业技术服务。这被誉为是农民参 与、组织、控制农业的技术服务系统，这项服务系统全部是 农民自发形成的，而不是政府强制组织的。在上个世纪 70 年代，丹麦正是借助自己的技术进行农业产业结构调整，抢 占了原本美国控制的市场。 过去 3 年间，扣除人工成本之后，Soren 和妻子每年能赚到税前 25 万到 30 万丹麦克朗 （1 丹麦克朗约合人民币 1.3 元），但是税收就要缴纳 6 万到 7 万克朗。“一个农民的年平均收入也就是 8 万克朗左右（约 10 万元人民币），养猪、养奶牛的农民都会赔钱，这几年收入很低。”谈及这些，Soren 多少有几分失落。 发达的农业合作社 丹麦的农产品可谓酒香不怕巷子深，不论生产多少