餐饮员工制度表.docx

餐饮员工制度表 1. 岗位职责 1.1 厨师：负责菜品的制作和切配，保证出品的质量和口味。 1.2 服务员：负责顾客点菜、上菜、结账等服务工作。 1.3 后厨工作人员：负责食材、厨具的清洗和卫生管理等工作。 2. 基本规定 2.1 工作时间：每周工作6天，每天工作时间为8小时，具体排班由部门经理安排。 2.2 薪酬标准：薪酬由基本工资和奖金构成，根据实际工作表现和职位不同而定。 2.3 休息制度：员工享有每周1天的休息日。 2.4 加班制度：为了保证客户就餐体验，员工需要在特殊情况下加班，加班工资按规定支付。 2.5 假期制度：员工享有带薪年假、病假、婚丧假和产假等，具体标准由公司制度规定。 2.6 考勤制度：员工需每日按时上班打卡，如有迟到或早退等违规行为，将计入员工考勤评分。 3. 行为规范 3.1 服装要求：员工需穿戴公司规定的工作服，服装干净整洁，不准穿戴过于暴露、松散或破损的衣物。 3.2 卫生要求：员工需按规定佩戴口罩、手套等防护用品，保证餐具、场地、食材等卫生。 3.3 工作规范：员工需按照工作流程操作，保证工作的顺畅和效率。 3.4 客户服务：员工需对客户礼貌待人、热情周到，及时解决客户提出的问题。 4. 安全规定 4.1 食品安全：员工需认真执行食品安全操作规程，保证食材的安全和质量。 4.2 设备安全：员工需认真操作厨具、设备，保证设备的正常运行和安全使用。 4.3 环境安全：员工需保持场地整洁，注意消防安全和紧急事件处理等。 5. 违纪处罚 5.1 违反公司制度将会接受警告、罚款、降薪、停职或辞退等不同的处罚。 5.2 具体的处罚标准由公司制度规定，视情况而定。 6. 其他规定 6.1 所有员工必须遵守国家法律和道德规范，不得在工作中从事赌博、偷盗等违法行为。 6.2 公司有权随时修改和更新本制度表，如有变动，将及时通知员工。